本文目录一览：
- 1、鹑鹌炖汤做法
- 2、鹌鹑怎么炖汤
- 3、黄精枸杞鹌鹑汤——保护肝脏补血
鹑鹌炖汤做法
1、杜仲、淮山、杞子及红枣去核，洗净，稍浸泡。鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
2、备好材料，鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫。胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净。全部材料放进汤锅，加入8碗清水。
3、步骤1 准备食材：鹌鹑800克、党参10克、枸杞5克、红枣15克、生姜1块、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 姜切片。步骤3 党参切2厘米的段。步骤4 鹌鹑切成小块。
4、做 法：将鹌鹑宰杀后去毛、脚爪、内脏，洗净，放入开水中焯一下，捞出切块。2将百合掰成瓣，洗净，备用。.将姜、葱洗净，姜拍破，葱切段。
鹌鹑怎么炖汤
红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）材料 鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。做法 去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
红枣枸杞鹌鹑汤 材料：鹌鹑2只，红枣6颗，姜3-4片，枸杞6粒，盐适量。
备好材料，鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫。胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净。全部材料放进汤锅，加入8碗清水。
将小的鹌鹑洗干净了，将内脏去掉了，用料酒和盐腌制30分钟。将银耳用温水泡发了，然后撕成小朵，将蘑菇洗干净了，撕成小片，备用。
鹌鹑的最佳吃法是炖汤，做法如下：工具/材料：炖盅、案板、菜刀、蒸锅、鹌鹑、瘦肉、盐、味精、红枣、姜片。将清洗好的鹌鹑切成两半。将准备好的瘦肉切成丁。将鹌鹑和瘦肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出。
黄精枸杞鹌鹑汤——保护肝脏补血
首先我们需要处理买来的鹌鹑。我们可以在买的时候请小贩帮我们宰杀或者自己回来宰杀都是可以的。宰杀好的鹌鹑去掉毛，将内脏处理一下，然后用清水清洗干净就可以了。
黄精枸杞鹌鹑汤具有降低高血压、肥胖症、肺调养、气血双补、补虚养身、益智补脑、动脉硬化等功效。
将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净。 枸杞、黄精装鹌鹑腹内。 加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 备注：弃药，吃肉喝汤，每日1次。 功效：滋养肝肾，补精益智。
