清蒸笋壳鱼有哪些做法？
2. 姜切丝铺盘底。
（图片来源网络，侵删）
3. 鱼码上，一勺盐***鱼后放上姜丝。
5. 锅子烧热小火煎香花椒。
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7. 淋在鱼身上。
8.完成。
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1.把鱼背两边切一刀，方便熟。在鱼肚及盘底放上姜片和小葱段，撒上盐，鸡精，料酒腌渍五分钟样子，一边可以蒸锅水烧开。
2.水开放入鱼盘，大火蒸八分钟，关火再焖两分钟。
4.把鱼盘里蒸出的水倒掉。5.放上葱丝辣椒段，倒入蒸鱼豉油，最后再淋上热油。
黄焖笋壳鱼做法？
步骤 1
笋壳鱼去鳞,去腮,去内脏,洗净,鱼背上划几道刀口,以便入味.将表面的水分用厨房纸巾擦净.
步骤 2
步骤 3
锅内放适量的油,待油热,放入葱姜爆香.
步骤 4
1.清蒸笋壳鱼的做法
清蒸笋壳鱼的做法比较简单，杀鱼去鳃同时刮去鱼鳞，将鱼处理干净。一般来说，买鱼的时候店家都会帮忙处理干净的。准备好葱丝、姜丝、辣椒圈、香菜段之后，将葱段、姜片铺在盘底，笋壳鱼摆上，鱼上撒盐，倒少量黄酒，放入蒸锅内隔水清蒸，大约8分钟即可。然后热锅烧油，爆香葱丝和姜丝，趁热淋在蒸好的笋壳鱼上。
2.笋壳鱼汤的做法
准备新鲜笋壳鱼、玉米以及胡萝卜等食材。锅中烧油，爆香葱丝，下入笋壳鱼两面煎炒，然后加入适量开水，大火煮开，除去浮沫;然后再加入陈皮、玉米、胡萝卜等食材，大约炖煮半个小时左右即可。待煮熟之后，加入适量食盐、鸡精等调味就可以上桌食用了。当然，喜欢豆腐的朋友也可以将其和笋壳鱼煮汤，营养更好。
广式蒸笋壳鱼怎么做如何做好吃？
步骤 清蒸笋壳鱼的做法步骤11.先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。
如果买回家马上吃的话，最好请卖鱼的小贩帮忙杀鱼哈，这个步骤我是手忙脚乱的跟它们战斗了一会儿的 清蒸笋壳鱼的做法步骤22.葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝 清蒸笋壳鱼的做法步骤33.辣椒切圈，香菜切段 清蒸笋壳鱼的做法步骤44.姜片、葱段铺盘底 清蒸笋壳鱼的做法步骤55.鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒 清蒸笋壳鱼的做法步骤66.锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油 清蒸笋壳鱼的做法步骤77.另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上笋壳鱼去鳞洗净，注意洗净鱼腮及内部血水；
肉质肥厚的鱼体需要用刀柄或者橡皮榔头敲一敲，这样反而容易使肉质松弛；
用盐搓揉鱼体内外部，静置约15-20分钟，洗净；
用刀在鱼体两面分别斜切2-3个深口，将姜片、葱段夹入其中；
烧一锅开水，用筷子架起鱼体，放入锅中蒸6.5—7分钟；
