1、干海参用30度-40度的温水泡12-24小时，中间不停的换水，记住：每次换水都用30度-40度的温水。海参泡软了以后处理海参的肉部。用清水洗干净。生姜切片待用，海参加生姜片和清水1000升用小火炖1小时。再海参清汤放凉，除去生姜片，再加入火腿玉米羹汤料，搅拌匀，再用大火烧开。
2、可以做猪肉海参汤，简单又好吃，具体做法如下：材料：猪瘦肉100克，海参30克，葱、食盐、味精各适量。将海参水发切片；猪瘦肉洗净切丝；葱洗净切段。锅内倒入清水烧沸，放入肉丝，烧沸后撇去浮沫，加入海参片稍煮，调入食盐、味精、葱即可。
3、步骤： 将海参用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入适量的水和料酒煮沸，煮约5分钟，将海参提取出来备用。 将瘦肉切成薄片，用姜蒜、盐和料酒腌制20分钟。 将锅烧热，加入少许食用油，放入腌制好的瘦肉翻炒均匀。 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后放入适量的虫草花、海参，继续煮10分钟。
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