青团的家常做法小秋？
材料：外皮：新鲜艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。
馅料：花生米、白芝麻、白糖、猪油。花生米和白芝麻的准备请参考金薯芝香糖不甩1～11步。花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用。
1、新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。
（图片来源网络，侵删）
1准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下
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2焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎
3艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁
4.先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉
（图片来源网络，侵删）
6.在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置一会。
7.将绿色的团子分成大约50克左右的一个
8.板栗泥馅料控制在20-25克之间搓成一个小团备用
9.然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。
10.包成团后在澄粉上滚一下防粘
1.先把咸蛋黄蒸15分钟备用，再把艾草榨汁，揉进面粉中备用，再准备一些橙粉，倒入开水搅拌，然后加入糯米中揉成团备用；
2.面粉团和糯米团充分的揉在一起备用；
4.把制作好的面团捏成皮包住蛋黄馅成圆球形状，放入锅中蒸八分钟即可。
1. 将艾叶放入开水锅中煮三分钟。
2.下面先做馅料，用料理机粉碎芝麻花生白糖，然后加入猪油调匀放冰箱冷藏一下使其凝固。
3. 盘中放入粳米粉和糯米粉比例是2：1
4.将煮过的艾叶加煮过的水放料理机打一分钟。
5.将打碎的艾叶和汁水倒入粉中。
6.和成软硬适中的面团。
7.分成50克重的面团，搓圆按扁，中间放上冷藏过的馅料。
8.像包包子一样包好收口朝下。
9.依次完成上开水锅蒸十分钟即可。
