我开了一家蛋糕坊想做面包请问打蛋机可以活面吗？
一般中型以上立式打蛋机都会配有三个搅拌头子，其中球形的是打蛋用的，扁扇形的可以用于馅料及稀软面团（糊）的搅拌，钩状的就是打面，和面的了。
使用时需严格按照机器的设计标准投料，不要超重，超时，控制转速，这样的话做面包也可以用打蛋机打面了。红枣面包的做法？
以下是红枣面包的做法：
所需材料：
- 干酵母 5克
- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
- 红枣 100克
做法:
安琪酵母用温水化开。再加入打散的鸡蛋、奶粉、糖、盐。加入面粉和枣泥进行和面。20分钟后再加入黄油和椰子油（后油法）。
用料： 高筋面粉 300g 红枣酸奶 160g 黄油 20g 鸡蛋 1个 蛋黄 1个 酵母 5g 白糖 30g 红枣酸奶面包的做法 ：
（一）高粉、鸡蛋、酸奶、奶粉、酵母、白糖放入面包机 揉20分钟。期间如果觉得面团过干可以加少量水或者牛奶。注意酵母和白糖不要直接接触。
（二）加入切成小块的黄油，再揉20分钟，揉至扩展阶段即可。
（三）面团放到温暖的地方发酵1~2个小时，发至两倍大，用手戳洞不回缩 不塌陷。
（四）分成等量的8份，都搓成细长条。
配料:
高筋面粉: 500克，枣泥: 60克( 40克枣肉+20克牛奶搅碎)，牛奶: 300克，鸡蛋:1个(约60克)，红糖: 60克，盐: 2克，酵母: 6克，奶粉: 20克，黄油: 40克，枣肉碎: 100克
步骤:
1除黄油和枣肉碎外所有材料放入揉面机搅拌出粗膜，放入黄油揉出粗膜，加入枣肉碎揉一分钟。
2面团拿出后手再揉一会揉匀枣肉， 整成圆形松弛20分钟。
加入400克面粉，2个鸡蛋，20克白糖，3克酵母。
鸡蛋搅拌一下，倒入260克温水，边倒入边搅拌。
面粉搅拌成絮状，揉面面团，揉8-10分钟以上（揉面让面包筋道好吃）
面团放入碗内，揉出面包膜，裹上保鲜膜，醒发至2倍大小。
适合体育生的蛋糕？
适合做足球蛋糕
做法：
1、把两个蛋糕坯分别切成三层备用；
2、切好芒果粒放冰箱冷藏备用；3、270克淡奶油+20克细砂糖打发好备用；
4、托盘底下放点奶油，然后把其中一个蛋糕坯的最顶层的一片反着放在奶油上，向下压一下蛋糕坯片；
5、先抹一次薄的淡奶油，加上芒果粒，再抹一层薄薄的淡奶油；第二层放第二大块的蛋糕片，抹上奶油就可以，不用放芒果粒；第三层和第四层都是放两个蛋糕坯最大块的蛋糕片，都是抹上奶油加芒果粒加奶油；第五层就放第二大片的蛋糕片，只抹奶油，不用放芒果粒；最后一层就放剩下的一个蛋糕坯的顶层蛋糕片，正着放，然后向下压一下；
6、整形成接近圆形，用奶油抹面的时候有意识抹成圆形，不需要抹得表面太光滑，后面会被盖住的；
7、抹好球形面后，用牙签在球形蛋糕体上划出一个等边五边形（这个很关键），之后再以这个五边形为中心依次划出第二圈的五个六边形，然后以此类推，划出相应的五边形六边形，划好后放入冰箱冷藏备用；
9、趁着甘耐许微热的时候装入裱花袋中，拿出冷藏的球形蛋糕，在划好五边形六边形上挤出甘纳许勾画好图形；
