扁豆牛肉焖面做法？
我以前不会做扁豆焖面的时候，也看了网上的一些做法。但是我照着做总是不成功，总是把面煮的烂兮兮的。后来自己琢磨出一种做法。先把扁豆牛肉丝炒熟，不要把汤都烧干。用另一个锅煮面。煮面一开锅，就把面条捞到扁豆牛肉菜锅里，然后再开火，翻炒扁豆牛肉焖面，菜汤都吃进面里就出锅。
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把鸡蛋打到盛有面的盆里。
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用温水和面，揉成团，放到保鲜袋里醒面，十分钟后二次揉面（必须的。
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牛里脊切丝装盘，加适量的盐、胡椒粉、水，加少许鸡蛋液和糖，撒入少许干淀粉，抓匀。备用
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材料
做法
1、扁豆择去细丝，洗净掰成段；蒸锅刷上油；面条抖开上锅大火蒸10分钟；蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉；锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末；肉末煸炒变色；放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）
家常干焖面条的做法有哪些？
家常干焖面条是一道口感很好的汉族传统美食，下面为您介绍几种常见的做法：
1.肉丝干焖面
所需材料：
- 面条250克
- 瘦肉丝100克
- 青菜适量
- 生姜、蒜适量
红烧肉干焖面。
把肉切块红烧，直八成熟，放上豆角土豆，加入开水，水的量要多一点，放入喜欢的调料。煮一会儿让土豆豆角七成熟。
把干面条平铺在锅里，记着一定要铺匀，面条不能选太薄的。盖上锅盖一直闷，直到干面条熟透，中途翻一下锅。
这样做出来的干焖面条，面条吸收了红烧肉的肉汁，味道格外好，可以试下。
第一步：准备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：干香菇清洗干净，然后用温水泡发。（一定要完全泡发。）
第三步：香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。
第四步：泡发香菇的水不要倒掉，留下沉淀一会儿，然后把上面的清液倒出来备用，底下有杂质的部分倒掉。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。
第六步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀。
第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，可以加一些普通水。）
第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用。
第十步：把面条均匀的铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟。
回答如下，以下是家常干焖面条的做法：
nn1. 准备面条、瘦肉、豆腐、青菜、葱姜蒜等食材；
n2. 将面条焯水后放入碗中备用；
n4. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉煎至两面金黄后捞出备用；
n5. 热锅重油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入豆腐和青菜炒匀；
n6. 加入适量清水，烧开后加入焯好的面条和煎好的瘦肉；
n7. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味；
n8. 小火焖煮10分钟，让面条充分吸收汤汁；
