鱼泡怎么炒？
鱼泡的炒法：
1.首先我们把鱼泡对半切开，然后清洗干净。有一些黑色的东西要剪掉，不能吃。

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2.所有的配料准备好，把洋葱、大蒜、生姜切碎，红尖椒切小块，大蒜的蒜白和叶分开切。
3.热锅烧水，倒入鱼泡，鱼泡煮至变色变小就要捞出了。放入冷水中浸泡，然后捞出沥干水分备用。
4.热锅倒油，放入蒜白、大蒜、生姜、洋葱翻炒出香味。
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5.然后放入鱼泡翻炒。

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7.喜欢吃口味重点的话，加入啤酒提味，放入红尖椒、盐、蒜叶翻炒。
用料：鱼泡500g ，红辣椒1个， 蒜苗3颗， 芹菜2颗， 姜适量， 生抽1勺 ，蚝油1勺， 盐少许
做法：
1.把所有材料都准备好，先把鱼泡用水浸泡去掉血水，这样能有效的去腻，冲洗干净之后沥干水分，急着用的时候直接用手把水分挤干净
2.把蒜苗洗干净切成段，洗干净一样的也切成段，红辣椒切成丝，老姜洗干净，不用去皮也切成丝备用
四川爆炒鱼泡的做法？
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
潮汕炒鱼泡最正宗的做法？
第二步
第三步
锅中放油，油热爆香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、加一勺豆瓣酱、生抽、蚝油！
第四步
炒香之后下入鱼泡翻炒三十秒！
第五步
放入半瓶啤酒去腥！
第六步
1、准备食材：鱼泡250g、青椒150g、小米椒4个、蒜瓣4个、姜末5g、老干妈1匙羹、食用油、盐适量。
2、鱼泡洗干净，沥干水分。
4、青椒洗净切丝。
5、热锅下油，倒入辣椒、蒜末、姜末。
7、倒入青椒丝，煸炒1分钟。
8、加入老干妈豆豉酱1匙羹，继续煸炒。
9、最后根据咸淡口味，加入小量盐即可。
