台湾南瓜蛋糕做法配方

作者：huangp1489栏目：甜点2024-12-14 12:4012

无水南瓜蛋糕的做法及配方如下：食材：南瓜泥、鸡蛋、低筋面粉、白糖、泡打粉、盐。

做法：

1. 先将南瓜削皮去籽，蒸熟压成泥。

（图片来源网络，侵删）

2. 把鸡蛋和白糖混合打发。

3. 慢慢将南瓜泥倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后筛入面粉、泡打粉和盐，混合均匀。

4. 将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约30分钟即可。这款无水南瓜蛋糕表面金黄松软，柔软且口感清香，营养丰富、健康美味。

（图片来源网络，侵删）

南瓜蛋糕的做法

1.A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克

B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少

（图片来源网络，侵删）

2.打发蛋白打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可

3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀

4.加入低粉轻搅拌匀

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