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香米腊肠卷的家常做法大全怎么做好
腊肠卷肠仔包的做法 腊肠切成细条 在大碗中将面粉，发粉，酵母，糖，盐，油和水混合。搅拌至变成光滑的面团，约需时8-10分钟。
腊肠卷面包的做法 使用后盐后油法制作面团，搓柔到可以拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜发酵到2倍大。面团平均分割成六份，滚圆盖上保鲜膜继续醒15分钟。将面团擀成椭圆形，由上往下卷成圆柱形，反面捏起收口。
主料：自发粉 500克 腊肠 350做法： 1 自发粉放入盆中，揉匀成面团，搓条，下剂子，搓成细条，腊肠洗净切段。 2 将搓好的面条一圈圈缠绕在腊肠上，做成腊肠生坯，放入蒸锅内略饧，蒸熟即可。
制作方法 （1）腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。 （2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。 （3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
正宗广式腊肠是风干还是晒干
都是风干的，晒的话会导致表面已经干了内心还是没有干，容易变质。风干的时间是一个漫长的过程。
相对于晒干，腊肠更适合阴干和风干。但是，制作的腊肠最好接受3天左右的太阳晾晒，相对于黑褐色，显然新鲜的红褐色更为漂亮诱人。但无论是哪一种方式，都必须保证通风良好，因为香肠怕捂不怕冻。
腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。
腊肠风干好，因为腊肠是不能晒太阳的，太热的天气是不适合晾晒腊肠的，这样不仅导致腊肠出油厉害，还可能回导致腊肠味道变质、发霉、变坏等。
广式香肠是不需要风干，最早是进烘干房，传统的烘干房需要每隔不久就要调整温度和湿度，来达到最好的效果，非常繁琐。这门手艺也是渐渐的要失传了。现在一般是制作好后直接放入烘干机里烘干的。
自然风干好吃，这是老一辈传存下来的原始老方法，特别有效管用，再说了现在的家庭都是楼房，那有地方晒干啊，除非在农村，可以香肠做好以后也不直接暴晒啊，所以，最传统风干的方法最实用，味道也最好吃。
腊肠卷肠仔包怎么做
.翻过来，卷起。1揉成是肠仔的3倍长的长条。1做成O型，收口处捏紧。1排入烤盘。放入烤箱进行第二发酵。40分钟，烤箱下面放一盆热水。1发酵好的面包。180度预热烤箱。1放入肠仔，刷上蛋白液。
取一份按扁用擀面杖擀成牛舌状，拍掉边上的气泡，然后从一头卷起。全部卷好后盖保鲜膜静置10分钟。取一个面团，手抹粉把面团搓成长条状然后两头捏在一起捏紧。中间放一根热狗肠。
步骤 牛奶汤种肠仔包的做法步骤1准备好所需材料（汤种需提前准备晾凉，牛奶125ml+高粉25g小火熬煮至浓稠即刻离火，以免糊底。
大约2小时，面团发至2倍大。取出面团，排出空气（因为发酵时间短，面团没酸，就没有加食用碱）取1/3面团，用火腿肠做了4个肠仔包。1/3面团擀成面皮，刷上油，撒上葱花。剩下的1/3面团做了4个枣馍。
腊肠卷面包怎么做
1、将长条面团缠在腊肠上，将前后两端的口收好、捏紧 依次做好所有的面包卷，放在金色不粘烤盘上。
2、每个面剂子干成长椭圆形，把烤肠放到一边。卷起，捏严口。都依次做好。平底锅放油，油5分热的时候放入卷好的面卷，小火炸。两面翻动，金黄炸熟即可。
3、牛奶 60克 淡奶油 60克 糖 30克 盐 2克 酵母 3克 黄油 18克 香肠 4根 奶油香肠卷的做法 将牛奶淡奶油全蛋液倒入面包机，再放低粉高粉糖盐，在面粉中央挖一个小洞，放入酵母启动。
4、步骤：将除了香肠以外的所有原料，按顺序放入面包机。 鸡蛋要打散，只放30g，剩下的最后用来刷面 面揉好后发酵至倍大，案板撒面，把面团放到案板上按扁，然后分成份，揉成圆球，盖上保鲜膜醒15分钟。
5、腊肠卷肠仔包的做法 腊肠切成细条 在大碗中将面粉，发粉，酵母，糖，盐，油和水混合。搅拌至变成光滑的面团，约需时8-10分钟。
6、步骤横向卷起。步骤将擀好的面团拿出两个，分别将两头捏合，放入模具。步骤醒发40min左右。步骤1将香肠放在两个面团之间。香肠放在面包上是稍稍用力按压一下，保持烘烤完香肠任然在中间。步骤1刷上蛋液。
腊肠卷做好了为什么有点苦
腊肠本身有咸味，所以不用加盐，做出来的广式腊肠卷就有咸香的味道。
其中腊肠是腊肠卷口味的核心，每个茶餐厅也都有自己招牌的腊肠，所以准确的说腊肠卷每个茶餐厅的口味也是略有不同。制作腊肠卷非常的简单，先将面粉放入酵母后揉搓成软硬适中的面团放在25度左右的环境中发酵。
