红烧戈鱼做法？
准备材料：戈鱼 8条、红辣椒 1个、蒜瓣 几个、生姜 1小块、葱 几根、食用油 适量、食盐 3克、酱油 10毫升、水 适量。
1、第一步先处理鱼，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。
3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。
4、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。
5、使鱼入味后，加入红辣椒
6、加入适量水开始煮鱼
7、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干。
8、最后出锅装盘，这样红烧戈鱼就做好了。
红烧戈鱼的做法是：先将戈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。
锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，将鲜戈鱼放入锅中焯烫后捞出备用。
锅中加油，放入葱、姜末煸炒，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和适量清水烧开，放入焯烫好的戈鱼，再加入适量的豆腐、香菇、枸杞等配料，煮至汤汁收浓，即可出锅。
这样烧出来的红烧戈鱼色香味俱佳，营养价值也很高。
红烧戈鱼做法？
用料
戈雅鱼 一条、姜 5片、葱 半根、蒜 3瓣、糖 适量、料酒 适量、盐 适量、生抽 老抽
红烧戈雅鱼的做法步骤
步骤 1
将鱼洗净，我把鱼鳍全部剪掉了，还有背部和嘴巴两边的硬骨头剁掉了。
步骤 2
锅里放油转匀，小火烧热，让锅吃透油煎鱼是不会粘锅的。放葱姜蒜爆香。
步骤 3
鱼放进锅里煎，煎好一年煎另一面。
步骤 4
食材清单
戈鱼 3条 、 葱 适量 、 有机酱油 150ml 、 糖 50克 、 醋 100ml 、 盐 30克 、 香菜 6根 、 料酒 150ml
烹饪步骤
步骤1/5
戈鱼洗净、葱切段备用；
步骤2/5
锅内倒入适量的油，放入切好的葱段，放入戈鱼；
步骤3/5
原料：戈雅鱼 ·葱 ·姜 ·蒜 ·盐 ·料酒 ·酱油 ·胡椒粉 ·白糖 ·蚝油 ·鸡精（适量）
做法
1、戈雅鱼宰杀制净，放热油中炸至外皮凝固，捞出备用；葱、姜、蒜分别择洗干净，葱切段， 姜、蒜切片。
2、葱、姜、蒜炒出香味，放入戈雅鱼，加高汤、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油，大火烧沸，转小火烧至入味，加鸡精调好口味，装盘。
红烧戈鱼最正宗的做法？
准备材料：戈鱼 8条、红辣椒 1个、蒜瓣 几个、生姜 1小块、葱 几根、食用油 适量、食盐 3克、酱油 10毫升、水 适量。
1、第一步先处理鱼，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。
2、红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。
3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。
4、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。
5、使鱼入味后，加入红辣椒
6、加入适量水开始煮鱼
7、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干。
8、最后出锅装盘，这样红烧戈鱼就做好了。
准备食材：戈鱼、草虾、姜、花椒、干红椒、盐、香菜、酱油、醋、葱。将粉丝泡一晚上，姜、大蒜切片，葱、干红椒切段，戈鱼洗净切块。锅中倒油，把姜、花椒、干红椒炒香，倒入开水煮沸，倒入戈鱼和草虾。加盐，放粉丝，待汤变浓稠时放入味精、酱油、醋调味，撒上香菜、葱即可。
１、准备食材：戈鱼、草虾、姜、花椒、干红椒、盐、香菜、酱油、醋、葱。
２、将粉丝泡一晚上，姜、大蒜切片，葱、干红椒切段，戈鱼洗净切块。
３、锅中倒油，把姜、花椒、干红椒炒香，倒入开水煮沸，倒入戈鱼和草虾。
４、加盐，放粉丝，待汤变浓稠时放入味精、酱油、醋调味，撒上香菜、葱即可
