海建鱼做法香哈？
海建鱼的做法，香哈版的，可以是这样的：
首先，准备好所需食材：海建鱼一条，姜丝、葱丝、蒜片适量，盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等调料少许，以及适量的食用油和清水。
步骤如下：
海建鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后控干水分备用。
在鱼身两侧划几刀，方便入味。然后，用盐、料酒腌制10分钟，使其入味。
锅中倒入适量的食用油，油热后，放入姜丝、葱丝、蒜片炒香。
接着，将腌制好的海建鱼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄。
倒入适量的生抽、老抽、白糖和醋，加入适量的清水，水量刚好没过鱼身。
盖上锅盖，小火慢炖15分钟，使鱼肉充分吸收汤汁的味道。
打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。
最后，将炖好的海建鱼盛出装盘，撒上一些葱花点缀，即可品尝美味的海建鱼了。
这样做出来的海建鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香味四溢，非常下饭。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。希望这个香哈版的海建鱼做法能帮到你，祝你烹饪愉快！
把鱼内脏洗掉，外皮清理干净，在鱼的背上横着滑几刀
在开口处放上姜片少点盐。底部放一些葱丝。
放到微波炉里蒸十分钟左右出锅，撤掉姜葱丝。
在鱼背上少一些蒸鱼豉油，周围用枸杞点缀一下就可以。
跳水鱼自贡做法？
1.准备一条鱼，将鱼破花刀
3.大锅烧水，加盐，盐要多，水煮到7成开，下鱼中火煮，开了关成小火煮2分钟起锅，不要煮久了，肉老了就不嫩了哈！鱼太大了，只有改成两块了
4.炒料、锅放菜油，川菜还是要用菜油，调和油不好吃。2）、依次放豆瓣，花椒，和剁碎的那些老姜，蒜，泡椒，小米辣，仔姜丝。放适量糖，鸡精，少许香油。盐就不要放了，舀一些煮鱼的水就好了，不勾芡的
5.成品，把炒好的料浇到鱼上，撒上葱花，一条嫩嫩滑滑，让你汗如雨下的自贡跳水鱼就好了。
阿米跳水鱼自贡做法？
1/5 准备一条鱼，将鱼破花刀
2/5 将泡椒，小米辣，老姜蒜剁碎，葱切颗，仔姜切丝
3/5 大锅烧水，加盐，盐要多，水煮到7成开，下鱼中火煮，开了关成小火煮2分钟起锅，不要煮久了，肉老了就不嫩了哈！鱼太大了，只有改成两块了
4/5 炒料
1）、锅放菜油，川菜还是要用菜油，调和油不好吃。
2）、依次放豆瓣，花椒，和剁碎的那些老姜，蒜，泡椒，小米辣，仔姜丝。放适量糖，鸡精，少许香油。盐就不要放了，舀一些煮鱼的水就好了，不勾芡的
5/5 成品，把炒好的料浇到鱼上，撒上葱花，一条嫩嫩滑滑，让你汗如雨下的自贡跳水鱼就好了。
