阳泉酱油醋罗非鱼做法？
阳泉酱油醋罗非鱼的做法如下：
将罗非鱼洗净，去鱼线，鱼头切下备用，鱼身对半切开。
准备姜丝水备用。平底锅内放红油，将鱼块煎至金***，盛盘备用。
取一个碗，加入少许醋、白糖、料酒、酱油和花椒大料水（比例1:1），根据鱼的大小决定，不放盐，调好汁备用。
锅底放红油，葱姜蒜煸香，倒入调好的汁，熬开后放入煎好的罗非鱼块，倒入生姜水。
慢煮至鱼入味熟透即可。
这样，一道美味的阳泉酱油醋罗非鱼就做好了。
陈醋鲤鱼的做法？
鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜等。
做法：
1．鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；
3．在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金***，捞出摆盘，用手将鱼捏松；
陈醋鲤鱼的用料
鲤鱼 1条 葱段、蒜片、姜末 花椒、大料 生抽、老抽、盐 老陈醋
陈醋鲤鱼的做法：
1.将鱼清洗干净，切块备用。喜欢整条鱼炖也可以哦。（我这次切成小块是因为下午炖的时间短，切成块好入味）
3.放入姜末、蒜瓣、葱段
4.要用山西老陈醋
5.等葱段、蒜瓣、姜末炸到变金黄的时候关火，稍等三分钟，将老陈醋泼到热油锅里。
6.然后放凉水两碗、放入鱼，加三勺盐（咸淡根据个人口味）、倒入生抽老抽和料酒，大火煮开以后慢炖一个半小时
7.盖上锅盖慢火一个半小时
食材用料
鲤鱼1条 大葱半根
姜4片 蒜3瓣 大料3颗
糖1勺 醋一大勺
咸盐3小勺
方法步骤
1，把鲤鱼洗净然后把水控干净，接着在鱼的身上用刀划上几道口，深点没事的，好入味，把生姜切成片，大蒜拍扁，葱切成大段，大概有4厘米大，留作备用。
2，把大料，醋，白糖，味精，咸盐，都准备好，以备用。
3，把锅倒入油，和平时炒菜油的2倍，把白糖放入锅中，然后有烧到7分熟时，把鱼放入锅中然后扣上锅盖，过20秒后再把鱼翻个个，同样的时间，再把葱姜蒜大料一并放入锅中，然后把醋和盐调好一起倒入锅中，闷一会，大概半分钟后，放入水，然后扣上锅盖，大概炖到15分钟，把盖打开，放入味精，后15分钟出锅，可以放点香菜进行点缀。
胖头醋鱼的做法？
胖头鱼1条（处理好的）放到盆中加入白酒，姜片，葱段搅拌均匀腌制入味捞出放到晒晒网晒干水分，锅起热放入油油温升高放入胖头鱼煎至两面金***加入温水煮开放转小火，加苹果醋，炖鱼料包搅拌均匀，，煮熟即可
1．萝卜滚刀块．放水烧熟，捞出在冷水里泡那样萝卜就会很糯～
2．鱼切块
3．锅里放油下鱼块油里炒一下．加干辣子一到两个，加蒜姜炒到鱼块快变白的时候加萝卜加水～加到浸没鱼块
4．烧到鱼熟的时候加生抽，料酒，醋～加生粉水勾欠，加味精就可以出锅了
