爆炒鱼肠的正宗做法？
食材：新鲜鳘鱼肚，鱼肠各 1000克，青椒 2个，桂林辣椒酱 酌量，蚝油 酌量，花生油 酌量，酱油 酌量，姜丝 少许，蒜瓣 少许，料酒 1勺
方法/步骤：
1先将鱼肚和鱼肠洗净切块，用火锅烧开，水煮后加入少量生姜和花生油，将鱼肚和鱼肠放下，鱼肚卷起后取出，用冷水洗净。
2青椒蒜姜切块。
3用花生油炒青椒。马上开始做饭。桂林辣酱。
主料：鱼肚250克、 柿子椒20只、 红萝卜20克、 酸菜50只
辅料：油20毫升、 盐5克、 酱油5毫升、 蒜头5克、 蒜1块
步骤1柿子椒，红萝卜洗净切小块
步骤2鱼肚切短
步骤3坐锅，热油，放蒜头姜丝爆香
调料：油适量，盐适量，糖适量，沙彊粉适量，胡椒粉适量，米酒适量
第一步：准备材料。
第三步：开油锅炒至金香即可品尝了。
如何炒鱼肠子？
食材：新鲜鳘鱼肚，鱼肠各 1000克，青椒 2个，桂林辣椒酱 酌量，蚝油 酌量，花生油 酌量，酱油 酌量，姜丝 少许，蒜瓣 少许，料酒 1勺
方法/步骤：
1先将鱼肚和鱼肠洗净切块，用火锅烧开，水煮后加入少量生姜和花生油，将鱼肚和鱼肠放下，鱼肚卷起后取出，用冷水洗净。
2青椒蒜姜切块。
3用花生油炒青椒。马上开始做饭。桂林辣酱。
酸菜炒鱼肠做法？
食材:酸菜1包，小肠200g，油2勺，蒜1头，姜1块，糖1勺，盐1勺。
做法:
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把小肠洗净，用酒和盐腌好。之后我们再在小肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。然后选择把酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。然后起锅放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。之后我们再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪小肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡就可以开始吃了。
炒鱼蛋的正确方法？
食材清单
鱼蛋 200克 、 盐、料酒、姜、蒜 各适量 、 鸡蛋 两个
烹饪步骤
1/2
最后一步
油锅爆香姜蒜，放入鱼蛋，小火慢煸，待鱼蛋熟后倒入拌匀的鸡蛋，即可食用。
炒鱼蛋的做法
第1步. 鱼蛋(鱼春)买回来用清水冲一冲,一定要轻轻冲,很容易散。再停干水。
第2步. 姜切两片
第3步. 鸡蛋打散待用
4. 开锅,下油,下姜爆一下辟腥。再下鱼蛋(鱼春),慢慢煎一下。
1、首先把鱼蛋清理干净。
2、青椒切成小丁，姜丝、香葱准备好。
3、开火下油，放姜丝放进去爆出味来，然后放青椒进去加适量的盐。
炒鱼蛋正确方法如下：
2.鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐和水拌匀。
3.平底锅中倒入油，烧至6成热，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中倒入少量油，加入葱姜末煸炒出香味，倒入打散的鸡蛋液。
5.鸡蛋液开始凝固时，放入煎好的鱼块，用锅铲轻轻翻炒，翻炒至鱼块和鸡蛋液熟透即可。
