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烧麦几种馅儿的做法
适量糯米馅放在面皮中间，面皮放置手掌虎口处，在顶部捏摺，整理花型，做好的烧麦生胚。1坐锅烧水，放入蒸架，水烧开放入烧麦，盖好锅盖上汽后大火蒸5分钟即可。
猪肉、牛肉、羊肉、三鲜。猪肉的也有的加糯米、香菇、笋丁，南方口味还可以加糖。广东的用整个虾仁加一些肥膘，配一些菜丁，笋、西芹、胡萝卜都可以。
最常见的烧麦馅儿：牛肉萝卜馅儿的，和羊肉芹菜馅儿的，还有香菇糯米馅的。
如何在家自制好吃的羊肉烧麦?
2、刚好过年的时候我在家做了羊肉烧麦，我用的是洋葱和羊肉馅的，两个完美结合，好吃的不得了，很多亲戚和小孩都争抢着吃。
3、先拌馅，羊肉加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀，然后把大葱切碎用香油先把葱拌一下。把葱和羊肉稍微拌一下，粉条煮软晾凉后切碎放入。拌均匀就是羊肉烧麦的馅了。面粉粉取200克，加水90克和成面团。
4、首先先把胡萝卜切丁；切葱，将葱白和葱叶分开放置；切香菇丁；切木耳丁；准备好羊肉馅。然后热锅放油，把羊肉末放进去锅里，翻炒至出油。再将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。
烧麦有几种做法怎么做好吃
蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10 - 15 分钟，随后开火加热即可。
用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。
散开，就是完美的烧麦皮了，而且很明显变大了很多哦 取烧麦皮，放上糯米馅。底部垫胡萝卜片，放入做好的烧麦，入蒸锅蒸10-12分钟即可。
推荐几种烧麦的做法?
1、蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10 - 15 分钟，随后开火加热即可。
2、用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下，逐个做好。蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。
3、鸡肉烧卖 （1）材料：油菜汁、鸡脯肉、面粉、香菇、芹菜、胡萝卜、糯米、盐、胡椒粉、淀粉、糖.（2）油菜洗净，榨汁，油菜汁和鸡蛋搅拌均匀，加入面粉，和面，放入保鲜膜，饧半小时，擀成薄薄的面片。
