锅巴饭怎么做？
鱼香茄子:切条~热油锅加入生姜片炒香~倒入茄子中火煸软~加入柿子椒，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，盐依次下锅翻炒~加入糖完成。
在铜陵那里吃饭最好？
1、在铜陵去小菜园那吃饭最好。
2、小菜园在铜陵已有九家店面，店面装修风格有浓厚的江南气息，服务员穿着也极具江南风情，好看别致，菜是徽菜系，菜品分量足，上菜速度快，性价比高。
3、小菜园服务态度很不错，热情周到，有免费水果吃。推荐菜有铁板蒜蓉虾、臭鳜鱼、嫩豆腐、酸辣汤、鱼香锅巴等。
能介绍一下不辣的川菜菜名及做法吗？
你好，我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。
我想大部分人印象里川菜就是辣的代名词。我之前看到一个电视纪录片介绍什么是正统的川菜，纪录片里说真正老一辈的川菜是不辣的，或者说是微辣的，而现在这些非常辣的菜式出现的时间并不长。其实我们平时吃到的好多不辣的菜式也都是川菜，下面我就介绍几个我们常见的吧。
1.宫保鸡丁，这个菜吃的太多次了，本没以为这是川菜，后来也是看了电视介绍才知道也是属于川菜。我们在家里操作起来也不难，首先准备鸡胸肉切丁加生抽和淀粉腌半小时左右，把胡萝卜，黄瓜切丁，青椒切小片备用，再准备一点葱姜和一把花生要先炸好。制作时要先把腌好的肌肉过油炸一下，两面金黄立刻捞出。锅里留少许油下葱姜暴香，下入胡萝卜，黄瓜和青椒加生抽炒一下，在下入鸡肉丁和花生加盐和糖调味爆炒一下就可以出锅了。
2.鱼香肉丝，所有鱼香系列的菜都是不辣的，甚至还有一点微甜，是不是出乎你的意料了。准备的材料有，瘦肉切丝用料酒，盐，十三香，水淀粉盐十分钟左右，胡萝卜青椒切丝，黑木耳撕成小块。在碗里加入醋，白糖，料酒，盐，酱油，水淀粉和少量清水调成芡汁备用。锅里少许油下肉丝炒散开变色就盛出备用，锅里再加油下葱姜蒜暴香，加一点豆瓣酱炒出红油再加胡萝卜，青椒和木耳翻炒一下，然后下肉丝和调好的汁翻炒一下即可出锅了，由于豆瓣酱是咸的可以不用加盐了。
3.麻婆豆腐，听起来这道菜好像是麻辣的，其实一点都不辣。豆腐切块在水里加一点盐焯一下水，锅里烧油下葱姜蒜爆香，再加一点豆瓣酱和豆豉炒出香味，下入准备好的肉沫加一点料酒炒香，在锅里加清水烧开加盐鸡粉调味，最后倒入豆腐烧两到三分钟水淀粉勾芡即可，盛出后撒一点青蒜。
4.蚂蚁上树也是地道的川菜，做好后也是非常的下饭，做法也不难。红薯粉丝温水泡软，锅里倒油下葱姜蒜爆香，再倒入用料酒十三香腌制过的肉沫炒至变色，加一勺豆瓣酱和豆豉继续翻炒。倒入泡好的粉丝和肉沫翻炒均匀，沿着锅边淋一碗清水加盐鸡精调味，翻炒一下以后大火收汁即可。我前天正好做了一个蚂蚁上树的***和大家分享一下，做的不好还请指正。
其实也还有很多不辣的川菜像开水煮白菜这个菜，如果大家还有什么不一样的答案可以和我分享一下吗？我是小林厨房的小林，谢谢！
四川不仅仅只有麻辣美食，还有许多不辣的美食，川菜中有许多名菜是和麻辣没有关系的，如开水***、鱼香肉丝、锅巴肉片、蒜泥白肉、回锅肉、宫爆鸡丁、酸菜鱼、老妈蹄花等等。其中，鱼香肉丝就是川菜中很出名的一道家常菜，是以猪肉为主料，以胡萝卜、黑木耳等为辅料烹制而成的一道美食。
做法:将胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，水发木耳切丝备用；葱、姜、蒜切末备用；将里脊肉洗净切丝，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟备用；小碗中加入适量的生抽、白糖、醋、鸡精、淀粉和少许清水搅拌均匀，调成鱼香芡汁备用；热锅凉油，油热后，倒入腌制好的肉丝滑炒，炒至肉丝变白盛出备用；锅内倒油，油热后，加入葱姜蒜末，用[_a***_]炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜丝和木耳丝煸炒片刻，再加入青椒丝，炒至青椒丝断生，加入肉丝一起翻炒；倒入调好的鱼香芡汁，大火快速翻炒均匀即可，一道口感滑嫩、鲜香可口、开胃下饭的鱼香肉丝就做好了。
