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鳕鱼羹(汤)怎么做
1、汤煮沸后，沿锅边淋上蛋黄液。PS： 淋蛋液的时候要转小火，沿着锅边转圈淋。
2、鱼皮，滴入料酒和加入2杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。鱼高汤加水至约2杯的量，加盐和少许糖和鸡精调味，放入鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋液成蛋花，关火、撒下香菜末即可。
3、鳕鱼萝卜汤 1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
生烤鳕鱼的做法,生烤鳕鱼怎么做好吃,生烤鳕鱼
1、步骤：准备好食材。鳕鱼提前从美的智能冰箱冷冻室里拿出来，在软冻室自然解冻。除去鱼皮部分上面的鱼鳞，清洗干净。擦干表面水分。表面撒盐，略微***一下。柠檬切半，鱼肉表面淋上柠檬汁，静置腌制20分钟。
2、材料鳕鱼1片，柠檬椒盐粉适量，日式七味唐辛子适量，酱油2茶匙，胡椒粉适量，五香粉适量，鲜味炒手4分之一茶匙，糖适量，酒少量2鳕鱼切块加入腌料腌制一晚3烤箱预热10分钟后再将鳕鱼放进烤箱烤20分钟4鳕鱼可。
3、预热烤箱200°C。准备材料，鳕鱼片洗干净，用厨房纸印乾，备用。2半个柠檬切片，备用。3另外半个柠檬削出柠檬皮。柠檬皮、洋香菜、蒜头切末，在一碗内和面包糠、盐搅均。4在烤盘上包上一层锡纸，涂上一层橄榄油。
狭鳕鱼的做法?
1、把狭鳕鱼冲洗干净，沥干水分放至案板上 。2，用刀切成小块。3，然后放入料酒、食用盐，再加些葱姜片轻轻抓匀、腌制10分钟左右。
2、做法 1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3、明太鱼豆腐汤好吃，具体做法如下：用料：狭鳕鱼片250g、韧豆腐200g、鲜青豆一把、小油菜苗一把、盐适量、香油少许、香葱少许。狭鳕鱼片取出后室温自然解冻。将小油菜苗和香葱放入小莯中清洗净化干净，取出后备用。
4、鳕鱼萝卜汤 先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
5、做法 鱼洗净置于蒸盘上，鱼的两面均匀抹上盐、鸡精粉及米酒，静置约5分钟至入味；葱洗净、蒜仁去皮，均切碎备用。
狭鳕鱼排的做法步骤图,狭鳕鱼排怎么做好吃
做法 1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
鱼解冻洗净，挤干水分，切成小段，用盐、料酒、鸡蛋液拌匀腌制大约10分钟。加面粉拌匀，粘在鱼肉上薄而均匀。锅放油烧开，降温至8成热（不粘锅直接加温至8成热），下鱼块中小火炸至8成熟。
用烤箱烤鳕鱼排可以把温度设置到上下180度，需要烤20分钟。这样烤出来的鳕鱼排。口感特别好。
【制作过程】：狭鳕鱼从电冰箱取出，自然解冻之后，切割成大小一致的小块。将切成小块的狭鳕鱼块放进碗里，进入姜片和腌制料，翻拌以后腌渍二十分钟之上。时间久一些更为进味。
步骤 1 刮净鳕鱼表皮，剪掉鳍清除内脏 2 鳕鱼切段，葱姜蒜料酒，蒸鱼豉油，腌制15分钟。3 水开后大火蒸12分钟，出锅倒掉过多汤汁，一小勺油爆香葱姜蒜花椒后淋入，加蒸鱼豉油味极鲜调味。
狭鳕鱼怎么做好吃,狭鳕鱼的吃法
鱼解冻洗净，挤干水分，切成小段，用盐、料酒、鸡蛋液拌匀腌制大约10分钟。2 加面粉拌匀，粘在鱼肉上薄而均匀。3 锅放油烧开，降温至8成热（不粘锅直接加温至8成热），下鱼块中小火炸至8成熟。4 炸至金***捞起。
鱼解冻洗净，挤干水分，切成小段，用盐、料酒、鸡蛋液拌匀腌制大约10分钟。加面粉拌匀，粘在鱼肉上薄而均匀。锅放油烧开，降温至8成热（不粘锅直接加温至8成热），下鱼块中小火炸至8成熟。
做法 1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
各人烤箱不同，鱼的大小也不同，要按自己的情况来控制加热时间和温度。2有了蒜蓉辣酱可以不用放盐了。
这个鱼豆腐我一共做了两次，综合下来巴沙鱼比狭鳕鱼的口感味道要好，所以推荐巴沙鱼做这款鱼豆腐，烤的比蒸的要紧实口感更胜一筹，如果没有烤箱，用蒸的也可以。
