鱼热的做法？
做法：
1.鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。
2.锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。再在锅中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，同时加入适量的清水。烧开后把鱼重新入锅，用中火炖半小时即可出锅食用。
1、炒锅加热少加一点油，加少量的葱、姜、辣椒等炒香后再加点水烧开，然后把水煮鱼放进去，热透以后即可食用。
2、把水煮鱼，倒入非金属容器内，在再外面套上一个塑料袋，放进微波炉内，加热3--5分钟就行。
3、把水煮鱼，倒入容器内，上蒸锅蒸20分钟以上就行。
熟鱼怎么加热更好吃？
一般来说熟鱼已经是熟的了，如果我们再把它过分加热，吃起来太软了，口感也是不好，所以我们把它放在烤箱稍微加热一两分钟也就行。
买的熟鱼凉了可以放微波炉里加热一下。一般鱼的肉质细嫩，容易碎，如果放锅里有天然气加热在翻炒过程中，鱼肉就会散掉了，虽然吃起来口感没有什么变化，但是装在盘子里就会乱七八糟的，让人看上去就没有什么食欲，用微波炉加热就没有这种情况。
用微波炉加热。
冷藏过的熟鱼在微波炉加热至少需要5分钟，才能保证鱼内部也充分加热。熟鱼冷藏后，因为是熟食，在第二次吃的时候需要足够加热。若想要味道更好一些，可以加热五分钟后，再放入油锅中翻炒一下。想吃干一点的鱼，可以在微波炉加热8-10分钟。
鱼怎样过热？
将放凉的鱼放在煎锅中，小火慢煎10分钟左右就可以。当然如果是清蒸鱼的话，可以将鱼直接放在蒸锅里加热。如果吃的是烤鱼，也可以用家里的烤箱来热鱼，把放凉的烤鱼放进烤箱中加热10来分钟就行。
什么鱼适应热？
以下这些鱼: 和孔雀鱼同科的月光、红剑、黑玛丽、金黄帆鳍玛丽等，脂鲤科的红绿灯、银屏灯、扯旗鱼、企鹅鱼、黑裙鱼，和七***仙鱼同是慈鲷科的神仙鱼（美丽而热门的鱼）、七彩凤凰。
鲇科的老鼠鱼（有很多品种，都十分可爱，强烈推荐）、倒游猫。
河南夏邑跳水鱼的做法？
1.将小米辣250克、二荆条青辣椒200克、郫县豆瓣酱10克、泡辣椒20克。
2.草鱼750克宰杀制净，打1厘米宽的一字花刀，加葱段、姜片各10克，料酒5克腌制码味，拍淀粉20克。
3.锅内下熟猪油30克烧热，下葱段、姜片、花椒各5克炒香，加水2500克烧热，下盐、鸡精各10克调味，滴几滴白醋，让水保持似开非开的状态，下鱼焖煮4—5分钟，捞出放入盆中。
4.锅内下菜子油200克烧热，下干花椒、姜米、蒜米各5克，八角4个炒香，下一半步骤1中剁碎的混合辣椒料炒香，下姜丝150克炒香，加猪骨汤300克烧开，加盐、味精各5克，胡椒粉3克调味，淋湿淀粉20克勾薄芡，放入另外一半混合辣椒料，撒葱花5克，出锅倒在鱼身上即可。
用料:
草鱼1条、小米椒5个、二荆条青椒5根、仔姜100克、野山椒40克、泡红椒100克、蒜末50克、姜末50克、姜片5片、大葱3根、小葱2根、青花椒20粒、香菜3根、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、盐少许、白糖少许、醋少许、淀粉少许、食用油适量
做法:
