酸菜鸡杂面的正宗做法？
材料：鸡胗150克鸡肝50克，面条100克，酸菜适量，酱油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，泡辣椒适量，泡姜适量，泡豆角适量，葱适量，
做法：
1、将鸡胗、鸡肝切片。
2、洗干净酸菜。
3、切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟。
4、洗干净的酸菜干切成粒。
5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花。
6、油热以后放豆瓣酱、泡菜末。
7、炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒。
8、最后放入酸菜。
1材料鸡杂、酸菜、青辣椒、指天椒、姜。
2鸡杂用盐腌制5分钟(去腥味)。
3清洗干净。
4鸡杂切块。
5酸菜清洗干净。
6酸菜、青辣椒、指天椒、姜、切好。
7锅烧热放油、放姜、鸡杂爆炒半熟。
8放酸菜、指天椒翻炒几下。
10放青辣椒、盐(可放可不放)翻炒几下即可。
泡椒鸡杂面最正宗的做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
热油下鸡杂炒至变色，放入泡椒炒出香味。
步骤/方式3
加入足够多的清水。（不介意有面汤黏糊感的话，煮开后即可直接下面条煮熟，面条就不用单独煮了）
步骤/方式4
步骤/方式1
1· 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末
步骤/方式2
2· 锅热，入油
步骤/方式3
步骤/方式4
川味爆炒鸡杂面的做法？
步骤/方式1
食材清单
【主料】 、 鸡杂 400克 、 芹菜 200克 、 【辅料】 、 泡椒 3个 、 泡姜 1个 、 蒜瓣 4个 、 藤椒 数量 、
【调料】 、 料酒 2勺 、 白胡椒 数量 、 白糖 2小勺 、 老抽 2勺 、 老醋 1勺 、 豆瓣酱 2勺 、 鸡精 2小勺。
冲洗鸡杂，鸡肠子用食盐抓揉清洗。鸡杂除了肠子切节，其余切片，不要太薄，水滤干。泡椒、泡姜，大蒜切片，跟花椒一起放入鸡杂中。加入料酒、白胡椒、豆瓣酱、老抽、鸡精、水淀粉揉匀，静置5分钟。
步骤/方式2
芹菜只留茎切成段，加白糖、水淀粉揉匀。
步骤/方式3
鸡杂河粉正宗做法？
主料鸡杂400g 白菜1颗 面适量 辅料姜15g 蒜15g 花椒5g 香菜50g 泡椒50g 泡姜50g 小米椒5个 食用油3大匙 盐适量 糖1小匙 胡椒粉1小匙 鸡粉1小匙
泡椒鸡杂面的做法步骤1. 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末
2. 锅热，入油
3. 入姜丝，花椒，蒜末炒香4. 入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜5. 加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉
6. 鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中7. 烧一锅水，待水开，入***，再次水开后，将***拨至一边，下面条
