发面豆腐卷的家常做法？
材料：面粉200克，水110-120克，酵母粉2克，豆腐1块，白萝卜半个，小葱、盐、植物油、五香粉适量。
做法：
第一步，面粉里加入酵母，用筷子一边搅拌一边加水，搅拌的无干面粉后和成面团，裹上保鲜膜发酵1小时以上，直至面团发酵到两倍大。
第二步，萝卜擦丝，豆腐切小丁，小葱切碎，撒入适量盐、五香粉，再烧个热油淋上，然后拌匀。
萝卜擦丝后攥一下水，不然调馅后会出更多水。萝卜豆腐馅可以在面团快发酵好的时候拌，拌的太早了容易出水。
发面豆腐丸子做法？
主料：胡萝卜2根、老豆腐一块、玉米淀粉20克、面粉 200克
辅料：五香粉、油、盐 少许
做法：
2.豆腐碾成泥，最好选用老豆腐，水分少。
3. 将胡萝卜丁和豆腐搅拌一下，然后放入五香粉、盐、一勺淀粉，分次加入面粉。
4.搅成稠面糊。
5. 借助丸子工具，挤出丸子。
6.放入热油锅中小火慢炸。
7.丸子变成金***即可出锅。
原料： 肉馅 1小碗 老豆腐 1小块 鸡蛋 1个 泰式酸辣酱 1小蝶 姜末 1勺 淀粉 1小勺 白胡椒粉 1小勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将肉末、老豆腐放入碗中； 3. 加入适量的盐、淀粉、姜末和白胡椒粉等调味料； 4. 再加入1个鸡蛋； 5. 带上一次性手套将豆腐捏碎，馅料拌均匀； 6. 将豆腐肉馅搓成豆腐肉丸放在“九阳蒸汽炸锅***3”的烤架上； 7. 按下“九阳蒸汽炸锅***3”控制面板上的空气炸美式薯条的功能键， 时间到，豆腐肉丸就炸好了； 8. 再准备上一小碟泰式酸辣酱蘸料；
9. 将它们一起端上桌即可。
沭阳豆腐卷家常做法？
买一块老豆腐，我们这里的都是卤水豆腐，切丁，锅里烧水煮开，放入盐，几滴油，焯水，捞出控干水分。
2 白菜心切碎加入
3加入耗油，鸡精，盐
4锅内放油加入葱花爆香加入豆腐里，一定要用熟油，这样做起来非常香
6准备一些面粉，加入几克盐，一半用开水烫面，一半用冷水和面，搅拌均匀，和成面团，醒发，我一般都醒发一夜，醒发一个小时就可以
7热锅凉油，加入豆腐卷煎至金黄，加入少量水，水分犒干，煎至两面金黄，出锅。
