120人左右 怎么做自助餐？
1. 预算和食材选择：根据预算制定食材购买清单。选择价格适中、口感好、受欢迎的食材，如蔬菜、水果、肉类、海鲜、糕点等。
2. 菜品规划：根据参与者的口味和喜好，规划菜品种类。可以包括热菜、凉菜、主食、甜品、饮品等。热菜可以包括红烧肉、鱼、鸡肉、蔬菜等；凉菜可以包括凉拌菜、卤味、熏鱼等；主食可以包括米饭、面条、馒头等；甜品可以包括蛋糕、布丁、果冻等；饮品可以包括果汁、茶水、饮料等。
3. 准备工具和材料：根据菜品规划，准备相应的厨房工具和材料，如锅、碗、盘、刀、砧板等。
4. 提前准备：提前一天或几天开始准备食材，如***购、清洗、切割、腌制等。对于需要烹饪的菜品，可以提前做好半成品，待正式用餐时再进行加热。
5. 烹饪菜品：按照菜品规划，分批烹饪菜品。确保菜品的口感和质量。
6. 装盘和摆放：将烹饪好的菜品装入适当的餐具，摆放在自助餐桌上。保持桌面整洁，方便参与者取用。
7. 上桌服务：将自助餐摆放在餐桌上，邀请参与者入座。可以安排服务员或志愿者协助参与者取用食物。
8. 确保卫生：在制作自助餐的过程中，要确保食材、工具和环境的卫生。避免食物污染和交叉感染。
9. 反馈与改进：在自助餐结束后，收集参与者的反馈意见，以便在以后的自助餐活动中改进菜品和服务。
通过以上步骤，你可以为 120 人左右的自助餐做好准备。确保菜品丰富、口感好、份量充足，让参与者尽情享受美食。
砂锅老三样是哪三样？
砂锅中的老三样在各地都不一样的，例如上海三鲜砂锅比较常见的是蛋饺、熏鱼和肉丸，浙江三鲜砂锅常见的是鸡肉、蛋糕、冬笋，各地都会根据情况适当的调整三鲜材料，砂锅中也不只是三种食材，可能含有十种甚至更多的新鲜食材。砂锅是浙江菜系的传统名菜，将河虾、鸡肉、猪肚、大白菜等食材处理干净，白菜沸水焯一下沥干，肉皮切块净水漂过待用，在砂锅中放入大***，铺上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕、笋肉等，加入适量的各种调料小火炖烂即可。
俄餐经典菜？
俄式餐吃的食物种类很多，包括俄式腌黄瓜、鸡肉卷、红菜苔沙拉、鲟鱼子酱、葱油饼、饺子、炖牛肉等等。这些食物多样性丰富，可以满足不同人的口味需求，例如喜欢甜食的人可以尝试俄式奶油蛋糕，而喜欢咸食的人则可以品尝鲟鱼子酱等咸味食品
上海南京路附近有哪些好吃的饭店？
这个还是比较多的，在南京路附近有新雅饭店，这是一个广式的饭店，比较上档次的。
还有一个人民饭店，在***路南京路之间，这是一个大众饭店。另外在南京西路，***路旁的国际饭店也是一个世界有名的好吃饭店。
1. 沈大成、王家沙点心店(南京西路总店)、弄堂小馄饨食府、真圆粢饭团、老上海馄饨、荣叔黄鱼面等1；
2. 新雅粤菜馆、季诺(外滩店)、海外伊岸50、上海好伦哥南京东路餐厅等
1.南翔馒头店
南翔馒头店是上海的小吃店之一，经济实惠。在南京路步行街上有分店。这里的小笼包和馒头是当地人的，口感鲜美，让人难以忘怀。
2.青云糕团
青云糕团是一家传统的上海甜品店，位于南京路步行街上。这里的糕点和甜点非常美味，特别是草莓蛋糕和芒果冰淇淋，口感非常好。
3.莲香楼
莲香楼是一家的餐厅，位于南京路步行街上。这里的菜肴非常地道，包括小笼包、鲜肉月饼、烤鸭等，让您的味蕾得到了很好的满足。
