鱼胃的做法？
2. 猪骨洗净，用开水焯水去腥。
3. 锅中加入适量清水，放入猪骨和生姜，大火烧开后撇去浮沫。
5. 炖煮至汤色变白，鱼胃熟软时，加入料酒和盐调味。
蚝油炒鱼胃怎么做如何做好吃？
前天在超市买了瓶蚝油.回来直接拿来烧鱼.味道极其的鲜美啊. 食材 主料 小鱼 300g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 大蒜 适量 香菜 适量 蚝油 适量 步骤
2.大蒜和姜切好.
3.热油锅.
4.下姜和大蒜暴香.
5.再把鱼放下去稍微煎下.
6.加入料酒.
7.再加入蚝油.
8.倒入半碗水.
9.加适量的盐.
鱼的胃是什么样子的？
鱼类的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道已有胃肠的分化，还有明显的胰腺，鱼类由于终身生活在水里，故消化器官和食性都很适应水中的生活。
大多数鱼都是没有胃的，只有少数的鱼有胃。通常有胃的鱼肠道比较短，而无胃鱼的肠道则比较长，这样可以让消化酶和食物尽可能接触，从而将一些很难消化的食物也消化掉。无胃鱼往往要不停的摄食，而且不会有饱腹感，如果不注意控制投喂的话，很容易导致其患上肠炎。
鱼扣的制作方法和配料？
材料:
鱼扣1个（即鱼胃，约500克），鱼肠300克，生鸡蛋4只，炸油条1条（约20克）。调料姜、洋葱头各20克，胡椒粉8克，味精5克，盐10克，生粉8克，色拉油30克。
做法:l、鱼扣洗净，切成长5厘米、宽1厘米的长条型；鱼肠由内向外翻过来，去内部杂物，洗净后切成1厘米厚的段。
2、炸油条切成3厘米的段、姜切丝、洋葱头切片。
3、将鱼扣、鱼肠分别放入沸水中大火汆30秒取出控水。
4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜丝、油条段爆香取出油条段。
5、鸡蛋、鱼扣、鱼肠、油条片、洋葱片、盐、味精、生粉、胡椒粉、生鸡蛋调和在一起，放入笼中大火蒸5分钟制成鱼水蛋取出。
6、放鱼水蛋上火局炉大火火局15分钟即可。
用料 鱼扣 250克 姜 5片 洋葱 半个 辣椒 2个 葱 1根 生抽 3勺 蚝油 2勺 料酒 1勺 盐 小半勺 白糖 1勺 蒜 5片
鱼扣的做法
鱼扣剪开洗净，加料酒、酱油、姜片腌味15分钟去腥（腌味的话多点料酒也没事的，因为后面要洗掉，可以加点生粉一起腌）
腌味15分钟后冲水洗净，烧开水放进去焯30秒立马捞起
切洋葱半个、辣椒2个、姜片5片、蒜4-5瓣、葱备用
热锅放油烧热放蒜姜爆热再放洋葱辣椒葱进去炒均匀后把鱼扣放进去翻炒几下加酱油、蚝油、盐翻炒加点料酒不要加水，调中火盖住1分钟加点糖调味翻炒10秒左右就可以起锅了。
小贴士
注意事项
鱼扣腥气较重，所以事先腌制、焯水工序必不可少。
1、用料：鱼扣300克、青椒4个、红椒1个、洋葱1个、姜几片、蒜头3瓣、油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。
2、准备好食材，洗净切好待用。
3、鱼扣洗净，用盐和料酒腌十五分钟左右，再用沸水焯一下，捞起滤去水分。
4、锅内盛油烧至7成热，下姜.蒜和鱼扣爆断生盛起待用。
