椒盐小黄鱼的做法?
椒盐小黄鱼是一道美味的中式菜肴,以其酥脆的外皮和咸香的椒盐味而受到欢迎。以下是一个简单的椒盐小黄鱼的做法:
【材料】
- 小黄鱼若干(根据人数而定,一般每人2-3条)
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生姜几片
- 蒜瓣几瓣
- 椒盐粉适量(可以现成购买或自制,自制的话需要盐和花椒按比例混合,炒香后磨碎)
椒盐小黄鱼是一道美味可口的家常菜肴,制作步骤简单易学。首先将小黄鱼清洗干净,用刀在鱼身上划开几刀,将适量盐、黑胡椒粉和干淀粉拌匀撒在鱼上,裹上蛋液和面包糠。
锅中留底油,放入姜蒜和辣椒末爆香,将鱼放回锅中翻炒,最后放入适量盐、味精和绿葱花即可出锅。鱼肉鲜嫩多汁,带有独特的香气和口感,是一道小清新的美味佳肴。
椒盐黄鱼卷?
将黄鱼取肉腌制后炸制而成,腌制时加入红酒糟,香味浓郁,炸完后色泽红亮。
取东海黄鱼1条宰杀制净,取肉400克,切50克/片的大片,切八片,加入红酒糟50克,盐、姜片、葱段各5克,绍酒3克拌匀,腌制30分钟。
将黄鱼去掉葱段、姜片,拍生粉30克,入五成热的油锅中炸至酥脆,捞出,加椒盐5克拌匀,上桌即可。
关键:
1、片鱼片的时候切得薄一点,拍生粉也是薄薄的一层,这样黄鱼一炸就会卷起来。
椒盐黄鱼鲞怎么做?
所需材料:椒盐粉、黄鱼卷、.柠檬片
步骤一:黄鱼蚕自然解冻,切记鱼肉不要泡水,以免影响口感哦,解冻过后用吸水纸把水分吸干。
步骤二:锅里烧油,油温烧至9成熟,放入黄鱼卷。两面翻炸,炸至金***(约3分钟),即可装盘。
黄鱼取肉腌制后炸制而成,腌制时加入红酒糟,香味浓郁,炸完后色泽红亮。
取东海黄鱼1条宰杀制净,取肉400克,切50克/片的大片,切八片,加入红酒糟50克,盐、姜片、葱段各5克,绍酒3克拌匀,腌制30分钟。
将黄鱼去掉葱段、姜片,拍生粉30克,入五成热的油锅中炸至酥脆,捞出,加椒盐5克拌匀,上桌即可。
关键:
1、片鱼片的时候切得薄一点,拍生粉也是薄薄的一层,这样黄鱼一炸就会卷起来。
王刚黄花鱼做法?
1/18 鱼里外清干净,并淋干水份。
2/18 鱼身正反面切2刀。
3/18 小葱切段留根。
蒜头用刀面拍碎。
干红辣椒切段。
4/18 锅烧热,一定要烧热,倒入油,油微热放入蒜头和干辣椒。
5/18 蒜头出香味,放入鱼。开小火
6/18 略为煎下,鱼不动,动锅子煎一下鱼头。
开小火
7/18 轻轻翻个面,鱼不动,动锅子煎鱼尾。
主料 小黄花鱼400克
辅料 盐适量 花椒适量 料酒适量
炸黄花鱼的做法步骤
1.小黄鱼,去头去尾去内脏,清理干净,放入盆中,放盐,料酒,花椒,腌制3分钟,
2.找一个盘子,盘中放干淀粉,一个鸡蛋。一点水调制成薄糊状,黄花鱼可以挂上薄薄的糊就行
1/10 准备李锦记蒸鱼豉油
2/10 黄花鱼去内脏去腹黑器官洗净后用盐腌制半小时,姜切丝,蒜拍碎,葱一半切段一半切葱花备用
3/10 取一个干净的盘,放入姜蒜
4/10 然后把黄花鱼放上去
5/10 最后在鱼上放入姜、蒜、葱段