本文目录一览:
- 1、鲽鱼家常做法
- 2、红烧鲽鱼尾的正宗做法
- 3、庸鲽的家常做法
鲽鱼家常做法
食材:鲽鱼、蒜、葱、生抽、醋、料酒、干红辣椒、花椒、八角、盐。冷冻鲽鱼解冻。加入一勺生抽一勺料酒腌制一会儿。葱蒜切片,干红辣椒切小段。锅烧热,放入适量植物油,放入花椒八角爆香。
先将鲽鱼洗净,然后用花刀切开,姜切好放入花刀中;鱼上盐,加入料酒,腌制20分钟。
步骤一:鲽鱼摘洗干净一切为二。步骤二:葱姜蒜备好放到盘子里。步骤三:鲽鱼放到盘子里,撒上白酒。再撒上盐、胡椒粉腌制5分钟。蒸锅加水烧开,鲽鱼入锅蒸8分钟。步骤四:蒸好的鱼取出,浇上蒸鱼豉油即可享用。
碟鱼清蒸的做法如下:第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道,用葱姜片和料酒腌制一会儿。第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油,切好葱花备用。
红烧鲽鱼尾的正宗做法
1、毫升 红烧鲽鱼的做法 蝶鱼去鳞洗净,两面身上各划几刀 请点击输入图片描述 盐,料酒,姜片,少许胡椒粉腌20分钟 请点击输入图片描述 备好所有配料1,大蒜、姜切片,大葱切段,花椒、干红椒、八角备好。
2、鲽鱼又称为比目鱼,洗净,去麟去除内脏,冲洗干净。切几斜刀,以便入味。准备葱姜蒜红辣椒待用。上锅加油,油热放入洗净的鱼,煎鱼至二面金黄。装盘待用。另起锅加油,油热放入葱姜蒜红辣椒,炒香。
3、将鱼洗净、切块;放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时,把鱼捞出。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。
4、鱼收拾干净,分成段方便入味,葱姜蒜切片,香菜切小段。将准备好的葱姜蒜,八角,盐,生抽,醋,糖和甜面酱一起放入碗中,调碗汁备用。鱼段包裹上薄薄一层面粉。
5、蝶鱼红烧的做法大全:原料:鲽鱼、老干妈辣椒酱、葱花、玉米油、盐、生抽、料酒。鲽鱼一条,洗干净切断备用。油锅烧至六成熟倒入玉米油。入鲽鱼煎至两面偏黄。
6、正宗红烧鲽鱼的做法:主料:黄金鲽鱼一条。辅料:植物油适量、盐适量、老抽5克、鲜味汁10克、姜10克、大葱一根、辣皮子5个、鸡精1克。步骤:准备材料。
庸鲽的家常做法
做法 鲽鱼头去鳃,洗净,入七成热油中炸透呈金***时捞出,控净油分。
茄汁庸鲽鱼扒的做法 1 准备好材料:庸鲽鱼,洋葱、大蒜、生姜、小葱、土豆、西红柿和豌豆 2 西红柿切块,洋葱切丝,大蒜剥出蒜瓣,生姜切丝,葱白斜切段,葱叶切圈。
加点盐,胡椒粉腌制。烤箱预热100度。烤盘加适量橄榄油,(我加得比较少,省油。可加至鱼的一半高度)将庸鲽鱼切块铺在烤盘橄榄油上。送入烤箱 80度,烤30-40分钟(鱼表面加了点德国鱼的调味料,有点辣,可省略。
准备食材?黄金鲽鱼 1条料酒 ? ? ? ?适量葱姜丝 ? ?适量酱油杭椒红辣椒食用油胡椒粉盐步骤 :把鱼洗干净,在鱼被划几刀,撒盐、胡椒粉,倒入料酒腌制五分钟。
茄汁庸鲽的做法 庸鲽刺很少,所以基本无需处理。只需要划几刀,撒上盐和黑胡椒腌一会儿。番茄剥皮。热锅内倒油,把鱼正反面煎一会儿。无需翻面特别频繁,只要变色即可。把鱼盛出。