家常武昌鱼的做法？
准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量
具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！
如何做武昌鱼炖豆腐？
1.武昌鱼清理干净，去腮，点花刀。放点葱姜料酒腌制一下，去除腥味。
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2.豆腐切成块状备用。
3.起锅烧油油热下葱花，武昌鱼。煎至两面金黄。
4.加料酒，老抽，葱姜蒜，盐。
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5.然后放开水和豆腐。
6.大火烧开后转中火炖30分钟左右即可开吃。
武昌鱼属于淡水鱼的一种，由于其亲民的价格和良好的肉质口感，在国内是非常受欢迎的一种鱼类。武昌鱼炖豆腐的做法是先将武昌鱼腌制，再下锅加入调料炖煮，最后放入豆腐小火慢炖做成的
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