柠檬杯子磅蛋糕做法？
1、柠檬杯子磅蛋糕食材：细砂糖176g，柠檬皮屑3颗，奶油192g，蛋3颗，低筋面粉256g，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/2小匙，柠檬汁2小匙，动物性鲜奶油120 ml，盐1/4小匙，柠檬糖霜，糖粉65 g，柠檬汁15 g，柠檬皮屑1颗。
2、将奶油切块放至室温。
7、再加入盐、动物性鲜奶油拌匀。
8、以刮刀挖起面糊，再用另一个小刮刀刮入纸杯里，装6分满就好，以180度烤25分钟。
柠檬磅蛋糕的投料标准是什么？
柠檬磅蛋糕的投料标准通常如下：
- 低筋面粉：150克
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：4个
- 柠檬皮屑：1大匙
- 柠檬汁：50毫升
- 黄油：50克
- 泡打粉：1小匙
- 盐：1/4小匙
柠檬天使蛋糕做法？
柠檬天使蛋糕是一款清爽、柠檬味浓郁的蛋糕，下面是制作柠檬天使蛋糕的简单做法：
材料：
- 6个鸡蛋
- 1杯细砂糖
- 1/4杯柠檬汁
- 1汤匙柠檬皮屑
- 1杯低筋面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
步骤：
步骤1
柠檬刨屑，只要表面那层***皮屑，不要刨太深，白色部分会苦哦
步骤 2
准备好所有材料
步骤 3
蛋白加柠檬汁打至起泡，加入盐
步骤 4
分三次加入细砂糖，继续打发
步骤 5
蛋白打至湿性发泡（大弯钩）
玛德琳蛋糕怎么做？
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。 玛德琳属于高糖高油的蛋糕，然而搭配上玫瑰花茶那是绝配。玫瑰花茶有解腻消脂的功效。所以不怕长肉肉。
By 宝儿boe
用料
低筋面粉 100克
细砂糖 70克
鸡蛋 2个
黄油 60克
玉米油 20克
泡打粉 2克
做法步骤
任何一款著名的甜点，总会伴着一个传说。玛德琳的传说，对于热爱烘焙的人来说绝对不陌生。关于玛德琳蛋糕的由来本人特地去百度了一下。
1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心--
玛德琳蛋糕，还有个名字叫“贝壳蛋糕”。顾名思义，玛德琳蛋糕一定是贝壳形状的。相传，在开始的时候，这种混合着黄油、柠檬香味儿的法式小点心，虽然***都爱吃，但它的具体制作方法，却一直很保密。如果把它当成普通磅蛋糕去制作的话，是无法***它独特的口感的。直到漫长的一个世纪过去后，玛德琳的配方才得以公开，于是，它才开始正式进入大众视野，成为著名的一款法式点心……这个说法是不是可信，不得而知，它不过是另一个传说罢了。以下跟你分享一下我在法式餐厅当学徒时所学的做法，然后根据实际情况改良一下配方，换算成适合家庭做法。希望可以帮到你。我是粤点厨师长，关注我们一起学习分享美食。
用料:
低筋面粉 50克
细砂糖 50克
柠檬皮屑 1/4个
鸡蛋 1个
黄油 50克
泡打粉 1.5克
