清蒸葱油鱼的家常做法？
主料：黄鱼1条
辅料：盐1小勺，料酒1勺，葱1根，生姜1块，香菜1颗，蒸鱼豉油1勺
清蒸黄鱼的做法
（图片来源网络，侵删）
1.黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃
2.将黄鱼两面都切花刀
3.在鱼身抹盐和料酒
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5.生姜 葱 香菜备用
6.腌制好的黄鱼在鱼身 鱼肚和底部都放生姜
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用料：黄花鱼一条
步骤：1.黄花鱼一条，刮去鱼鳞，在腹部开膛，取出内脏腮片，鱼胶留用，在鱼的两面各斜划三刀，冲洗干净，沥干水份。2.将黄花鱼置于长盘里，抹上盐，倒入料酒、蒸鱼豉油、撒上白糖；生姜切丝摆在鱼身上，再放几根葱段，上屉大火蒸15分钟；关火，倒掉多余汤汁，留少许汤汁；在蒸熟的鱼身上撒满葱花，另起一锅，倒入调和油3汤匙烧热，浇在葱花上，发出“嗤”的声音，即可上桌。
葱油水鱼的做法？
1、活鲤鱼或青鱼打花刀（轻微花几刀即可），用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。
2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝。
3、将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，调自己喜欢吃的味汁即可。
将清水鱼（草鱼）鱼肚部分表皮划几道，方便入味。用盐，老酒腌制30分钟。
大火将水烧开后放入腌制好的鱼，大火蒸十分钟。
蒸好的鱼上撒上葱末，锅内放少许植物油，烧热后浇上鱼上即可。
