豆类面粉能做蛋糕吗？
豆类面粉可以用来制作蛋糕。豆类面粉，如绿豆面粉、黄豆面粉等，因其富含蛋白质和膳食纤维，可以作为蛋糕的一部分或全部替代品。使用豆类面粉制作蛋糕时，可以遵循以下步骤：
1. 选择合适的豆类面粉：不同的豆类面粉有不同的口感和营养特性，可以根据个人口味和需求选择。
2. 准备材料：除了豆类面粉，还需要其他蛋糕制作材料，如糖、鸡蛋、油脂（如植物油）、发酵粉（如泡打粉）等。
3. 混合干性材料：将豆类面粉、发酵粉和少量盐混合均匀。
4. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入干净的碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器打至泡沫状。
5. 混合湿性材料：将打散的鸡蛋、油、糖等湿性材料混合均匀。
6. 合并材料：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，边倒边搅拌，直至完全混合均匀，形成蛋糕糊。
7. 预热烤箱：将烤箱预热至指定温度，通常在180°C左右。
8. 准备蛋糕模具：将蛋糕糊倒入已经涂抹油或铺上烘焙纸的蛋糕模具中。
9. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的大小和厚度，烘烤约20-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金***且插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出为止。
黄豆粉可以做什么吃的？
可以做黄豆粉戚风蛋糕的做法
主料:黄豆粉25g、鸡蛋5个、荷兰乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g
1.准备材料。面粉、黄豆粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
2.依次加入40克色拉油
3.加入40克牛奶
4.放入低粉与黄豆粉
5.加入芝麻适量
6.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。
黄豆粉可以做煎饼、黄豆酥、黄豆糕、红糖糍粑、驴打滚等。黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品。黄豆粉中的大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的。
可以做黄豆饼干
步骤1 油，水，糖，盐混合。其他配方会让人把糖盐跟粉类混合，我觉得这样糖盐容易不均衡，先跟液体混合比较好。
步骤 2把黄豆粉和低粉混合均匀，加入液体，搞成一个不干不湿的面团（类似司康）。觉得太干可以再加点水，我给的水量很保守，所以步骤1不怕水会多了。 Ps. 茯苓粉不溶于水，不容易混合起来，要给点耐心。最好戴手套抓捏，只用刮刀搞不掂的（我是做面包都可以只用刮刀的人，但做偏硬面团的饼干，必须要用手啦）
步骤 3，面团放在油纸上，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖压成薄片，越薄越好，1-2mm吧，烤了之后厚底会翻倍的。 用刮版压痕，撮洞
步骤 4，烤箱预热，150℃烤25分钟。刚烤出来热的时候会脆，凉了是不脆的。第二天再吃，可以不预热烤箱，直接180℃烤10分钟
可以做黄豆粉薄饼
材料：
全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克
做法
1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。
