泉州卤面的做法？
配料：海蛎（20个左右）、瘦肉（2两）、芹菜（一小把）、青蒜（2根）、姜、蒜瓣、香葱(1两)。
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泉州卤面的做法
1.将姜切成姜末、香葱切末、芹菜切段、青蒜切段、蒜瓣切成片，香葱可以多准备点，会很香；
2.瘦肉切成小条，放入一点点盐、白胡椒粉、适量料酒、生抽腌制，再裹上一层淀粉，裹上淀粉是为了让瘦肉保持滑嫩的口感，不建议用嫩肉粉；
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3.将海蛎清洗干净。
4.将锅烧热后放入油，油的量比平常做菜要大一些，100G左右，然后放入姜末、葱末，慢慢炒出葱香味，再放入蒜瓣和青蒜进行煸炒，煸炒出香味以后放入半盒香菇肉酱
泉州泮宫卤面的做法教程？
食材清单
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生面（两人量，有加碱面的那种） 250g 、 鱿鱼头 1只 、 鸡蛋 1个 、 海蛎 100g 、 蔬菜 250g 、 红烧肉罐头 半罐 、 花生酱 100g 、 鸡精 若干 、 香油 若干 、 料酒 10ml 、 白糖 少许
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将鸡蛋打散，炒好备用、蔬菜切好，焯水备用。
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鱿鱼头将须切段，水烧开，放入烧熟。鱿鱼须变白色即可。捞出备用。水留着。
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