鱼头鱼籽鱼泡火锅做法？
鱼头鱼籽鱼泡火锅是一道非常美味的火锅，以下是制作方法：
准备食材：鱼头、鱼籽、鱼泡、豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油。
处理食材：将鱼头洗净，切成两半；鱼籽和鱼泡洗净，沥干水分；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。
烹饪食材：热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味；加入豆瓣酱炒出红油；加入鱼头、鱼籽、鱼泡翻炒均匀；加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味；加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
加入豆腐块，继续炖煮 5 分钟左右，直到豆腐入味。
最后将鱼头鱼籽鱼泡火锅倒入火锅中，加入适量的葱花和香菜即可。
这样一道美味的鱼头鱼籽鱼泡火锅就做好了，你可以根据自己的口味加入其他的配菜，如蘑菇、土豆、青菜等。
工具/原料：
鱼籽鱼泡、两斤、红尖椒三个、青蒜叶三根、姜、大蒜四瓣、豆腐八块、料酒、生抽、蚝油、高汤精、豆豉酱、盐、白糖、花椒。
方法/步骤：
2、把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。
鱼仔火锅最正宗的做法？
.将鱼杂洗净切备用;
2.在锅中放入适量油;
3.加入适量花椒爆香;
4.加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒，炒出香味加入适量水加入适量泡椒；
5.加入适量食盐；
6.将鱼籽先下了火锅中；
7.煮一会后再加入鱼泡；
8.待鱼泡和鱼籽煮熟入味后起锅，美味的鱼籽火锅就做好
主要食材
鱼头，鱼子
口味
浓香
制作方法：将鱼头、鱼子、鱼泡先用猛火炒至五六成熟，再在上面加各种作料，放上料酒、尖红辣椒，先用大火煨开，再用文火细焖上十分钟左右即可。
鱼仔火锅如何做？
第一步，准备小鱼杂火锅的原料。需要鱼籽和鱼泡。需要把鱼泡弄破，这样会避免煮的时候浮上来，并且入味的问题，然后把鱼籽里面的血水用清水清洗干净。
第二步，准备小鱼杂火锅的调料，需要料酒，姜和蒜片还要蒜以及野山椒和剁椒，还要各种辣酱，比如辣妹子酱，桃花牌辣酱和黄灯笼辣酱，还有东古酱油以及小红辣酱。
高汤和鸡精还要有盐，紫苏和胡椒粉。这些配料很多，觉得很麻烦的也可以在市场上直接买自己喜欢的火锅底料。
第三步，备一口干净的锅，往里面加水并且用大火煮沸，然后开始加料酒，均匀地搅拌，再一起倒入鱼籽和鱼泡，并且用大火炒焯水，将锅面上的浮沫去掉，然后就可以起锅并且沥干水分了。
热锅，加入猪油，用大火;然后加入蒜片，炒出香味后，就可以下入鱼仔和鱼泡了。还是用大火炒;之后加入野山椒和剁椒，再拌上一定点辣妹子酱和桃花牌辣酱以及黄灯笼辣酱等等;均匀地把鱼杂炒匀，接着可以下加小红辣椒，倒高汤;最后加放入鸡精和盐，也是搅拌均匀，用大火烧约三分钟，再下紫苏，撒上胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅，倒入干净的砂煲内，就可以上桌了
主料：
鱼子一斤（基本上一斤鱼子的底做的火锅，足够至少两个人吃的量了，如果客气点，四个人也差不多，但那就要多配点配菜）
鱼子洗干净，尽量择去皮膜，血块之类的东西。沥去一些水分，然后倒些料酒，倒一点点醋，放一点盐和味精拌匀，放着。
配料：
1、青辣椒（要辣的）两三个切成段
