炖嘎牙子鱼最正宗的做法？
酸菜100g、红尖椒适量、姜适量、葱适量、豆油适量、食盐适量、味精适量、酱油适量
将嘎牙子鱼去内脏和腮
步骤2
步骤3
炒锅放油，葱姜红辣椒炝锅
步骤4
步骤5
炖嘎牙子鱼的家常做法主料黄颡鱼6条调料色拉油适量酱油1大勺葱1小把姜2篇八角1个干辣椒5个黄酱适量花椒粉少许香菜少许1.将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色3.然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉4.放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁5.放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅
1. 将鱼去内脏洗净，注意一定要洗净，这样做出来的鱼没有杂味。
3. 翻炒后加水，水开入鱼，炖至30-40分钟，加香菜，再炖10分钟，大火收汁即可
炖嘎牙子鱼最正宗的做法？
炖嘎牙子鱼的家常做法主料黄颡鱼6条调料色拉油适量酱油1大勺葱1小把姜2篇八角1个干辣椒5个黄酱适量花椒粉少许香菜少许1.将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色3.然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉4.放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁5.放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅
调料
酸菜100g、红尖椒适量、姜适量、葱适量、豆油适量、食盐适量、味精适量、酱油适量
炖嘎牙子鱼步骤1将嘎牙子鱼去内脏和腮
步骤2袋装的酸菜装盘和红辣椒备用
步骤3炒锅放油，葱姜红辣椒炝锅
步骤4将嘎牙子鱼入锅，放入料酒
步骤5放入酸菜，加适量清水，炖制30分钟，放入酱油，盐调味即可
清炖嘎牙子鱼怎么炖最好吃？
将嘎牙子退鱼鳞、去内脏、去腮，用清水洗净后，放入炖锅中用少许五花肉切片、盐、白酒、花椒大料、姜葱蒜腌制1∽2小时。加清水至适当位置，猛火烧弗后调至微火，炖30分钟关火即可食用。
1.倒入油，葱花，炝锅放入鱼。煎一分钟就好
2.接着倒入温水，葱姜蒜，盐（尝一下合适自己口味），先放盐有利于保持肉的劲道及盐也能入味。
3.大火煮开锅三分钟，小火炖二十到三十分钟。汤呈现奶白色。即可出锅。
酱炖嘎牙子的做法？
材料
嘎牙子鱼4条 ，黄豆酱三大汤匙， 葱姜少许 ，酱油适量，盐适量， 料酒一汤匙
制作过程
1、先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃；
2、嘎鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的；
1.将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释
2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色
3.然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉
4.放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁
