苦瓜月饼的做法？
2. 炒制苦瓜丝：将苦瓜丝放入热锅中，翻炒至稍微软化。加入适量的白糖，继续翻炒至糖完全融化，苦瓜丝变软。取出晾凉。
3. 准备月饼皮：将低筋面粉、奶粉、盐混合，加入切成小块的黄油。用手指将黄油与面粉搓揉至颗粒状。逐渐加入适量的冷水，揉成光滑的面团。
4. 包馅：将月饼皮切割成适量大小的小块。擀开后包入苦瓜丝，用手将皮收口捏紧，塑形成月饼状。
5. 烘烤：将包好馅的苦瓜月饼放置在烤盘上，刷上薄薄的蛋液。放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟左右，至月饼表面呈金***即可。
6. 冷却：取出烤好的苦瓜月饼，让其自然冷却，即可食用。
注意：做苦瓜月饼时，糖和苦瓜丝的比例可根据个人口味调整。食用后尽快保存，以保持口感和新鲜度。
1.苦瓜去皮用刨丝刀刨出丝，丝越细口感越像燕窝，刨刀刨的时候会出部分水分，全部刨好了加入2勺盐腌制出多余水分，挤干水分后清洗2遍，再挤干水分放入锅里。
2.先中火炒干水分，加入黄油继续炒吸收，再加入白砂糖和麦芽糖继续翻炒，成型不粘勺后就可以铲出放凉。
3.分成38克一个的馅滚圆备用，这里的量可以在做15个左右。
5.倒入中筋粉拌匀到无干粉状态，装入保鲜袋里松弛半小时备用。
6.取25克月饼皮压扁，包入1个冰翅燕窝馅，虎口往上推收口，滚圆后撒上干粉，用月饼模具压出月饼胚。
7.烤箱上下火175度预热好，把月饼放入烤箱，175度烤5分钟定型取出。
8.蛋黄+少许清水拌匀，等月饼稍冷却后，刷在月饼上，不要刷太厚，以免烤的时候结块影响口感和美观。继续放入烤箱烤10分钟，上色满意后就可以出炉了。
面粉过筛备用。
将转化糖浆、细砂糖、鸡蛋、苏打粉、臭粉搅拌均匀至顺滑，如果有厨师机可用厨师机低速搅拌均匀。
将三分之一的月饼粉加入准备好的糖浆液体内，搅拌至看不到粉末即可。
在家太闲了，拥有一台破壁机和一个烤箱我能做什么？
可以不用那么闲。
破壁机，可以破壁一切豆类和果蔬类食物，制造出豆浆、米糊、果汁、奶昔各种。
***如你跟我一样还有一个研磨杯。又可以霍霍咖啡豆、黑米、香菇干、虾米等等硬质或软质食材。更新掉家里的一些调味料，比如扔了鸡精，放上虾米粉或香菇粉；
或者来个中西合璧，用做戚风蛋糕的法子，拿黑米粉做蒸或烤的黑米糕。小米同样适用，撒点蔓越莓碎味道更好。
这是破壁机部分，至于烤箱，除了有点耗电，它没什么不好的。你可以烤饼干，面包，蛋糕，各个种类。
***如材料不够，那就更好办了，烤青菜，烤地瓜，烤鱼，烤肉……哪怕只有油和盐，只要有个耐烤的碗（或者锡纸垫烤盘），切切拼拼拌一拌，省时省力省心，还很好吃！
有了它们，可以解决三餐，还是可以晒朋友圈的那种豪华程度（背景干净点，盘子漂亮点就ok）。比如，红豆豆浆配牛奶面包，橙汁加上烤披萨，一碗杂蔬汤配牧羊人派……就看你的食材和想象力够不够。
如果一定要把破壁机和烤箱结合起来……日式红豆包必须拥有姓名！要知道，经过破壁机破壁后的豆子馅，质地均匀，细腻绵滑，是在外面外面买不到的货！同理还可以换成脱皮绿豆，莲子等。
做法：1，200克红豆泡水隔夜，然后沥干水，倒入高压锅，加入没过一个指节的水，定时35分钟。
2，蒸熟后的红豆加适量水，用破壁机的果汁功能打成细腻粘稠的豆馅，
