红烧炒猪脚家常做法？
主料1人份
猪蹄500克
辅料
姜10克
蒜10克 八角10克 花椒适量 桂皮适量 辣椒适量 料酒适量 生抽3勺 老抽2勺 冰糖8粒 盐适量 鸡精1勺
步骤1
猪蹄焯水
步骤2
猪蹄上色
锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。
2/4
加入调料
中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。
3/4
烧90分钟
锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。
4/4
大火收汁
红烧炒猪脚是一道家常美食，做法简单。首先，将猪脚切块，用开水焯水去腥。
然后，热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入猪脚翻炒至变色。
接着，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、八角、香叶等调料，翻炒均匀。
最后，加入适量水，煮开后转小火慢炖1-2小时，直至猪脚变得软烂入味。最后，收汁即可。这道红烧炒猪脚色香味俱佳，肉质鲜嫩，是一道美味的家常菜。
主料：猪蹄2个、萝卜半根、老豆腐4块、八角1朵、桂皮1小块，芹菜叶一些
辅料：酱油、糖各适量
做法：
1、事先将猪蹄洗干净，大火烧开，去沫，加一朵八角，直接上瓦铛煲两小时，筷子可以触透猪蹄为宜。
3、铁锅烧热，放少许油，下萝卜炒开，再放豆腐，加上煲猪蹄的汤汁和桂皮，半锅为宜，加入酱油和糖，大火烧开，改中火炖10分钟。
4、再倒入刚刚炖好的猪蹄，和萝卜、豆腐一起炒7-10分钟即可。
红烧猪蹄原料:猪蹄750克。调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。制作:
1.
将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2.
用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
家常菜之炒猪蹄肉的简单做法？
食材清单
猪脚 500克 、 清水 1500毫升 、 料酒 一点点 、 花生米 可放可不放 、 冰糖 炒制 、 盐 腌制 、 生抽 老抽 适量 、 葱姜 适量 、 桂皮 香叶 八角 适量 、 辣椒 5个 、 香菜 最后一放
烹饪步骤
步骤1/4
猪蹄切块，放入冷水锅中煮..煮开后.继续煮3分钟以上.清洗干净备用！
步骤2/4
锅内放葱姜，辣椒，放入桂皮八角 香叶马上放入猪蹄翻炒
步骤3/4
猪蹄炒鸡的做法？
焯水一遍或者清水泡半小时，目的是清除血水，热锅烧油，放姜蒜翻炒出香再倒入猪蹄与鸡块，期间加料酒，翻炒至表面微黄，加生抽老抽耗油两碗水，小火炖煮十五至二十分钟，收好干汤汁，起锅前加青椒翻炒
食材
鸡适量，猪蹄适量，料酒适量，枸杞适量、葱适量、姜适量
1 备好食材，鸡处理干净、洗净，猪蹄洗净。
2 鸡剪去爪尖，去掉鸡***，做个造型：两个鸡爪子盘着塞到鸡肚子，鸡头从 翅膀下别过来。
3 锅内放入清水，鸡、猪蹄凉水下锅，大火烧开焯水，加点料酒去腥，撇去浮沫。
