沙县拌面的做法？
面条（生）300克
小白菜3朵
辅料
葱油1勺 花生酱1勺 葱10克 老抽15毫升 味精2到3克 火锅鲜味王3到4克
步骤1
准备食材
步骤2
1、碗底加入芝麻酱一勺多，加酱油和味精备用。我用的是芝麻酱，也就是吃火锅麻辣烫的那种麻汁，用花生酱也可以。
2、用小嫩葱切葱花，备用。
3、下面条，面条下熟之后放在盛有凉白开的碗里过一遍，这样是为了吃的时候不至于太热，面条也不容易黏在一起。
5、将面条盛出，放进有芝麻酱的碗里，撒上盐，再淋上一点酱油和香油。将锅里的葱花和油倒在面上，搅拌均匀即可。
准备250克生面条，洋葱切丝，两棵葱切小段，葱叶切葱花，锅多倒多点油，倒入洋葱和葱白炸香，中小火慢慢炸，把洋葱炸至金黄捞去渣，油倒碗里备用，趁热倒入花生酱里，搅拌均匀，油有点少再来两勺，搅拌至无颗粒糊状，倒入半勺老抽、一勺生抽、一小勺盐、鸡精，搅拌均匀，起锅烧开水放入面条煮，
用筷子划散，防止粘连，煮2-3 分钟即可，捞起沥干水分，倒入花生酱里，趁热快速搅拌均匀，凉了就不容易拌均匀了，忘记放葱花，充分搅拌均匀，每一根面条都裹上花生酱。
正宗沙县拌面怎么做？
面条（生）300克
小白菜3朵
葱油1勺 花生酱1勺 葱10克 老抽15毫升 味精2到3克 火锅鲜味王3到4克
步骤2
锅中放入水并烧开，放入面条。煮面的同时把辅料放在一个碗里
步骤3
面条浮起后再煮几分钟后捞出，并过一下凉水，也可以不过
食材：面条100克、大葱嫩叶适量、羊头肉数片、生抽50克、白糖10克、盐少许。
做法：
2、大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水，切成极细极细的葱圈。
真有道沙县拌面怎么做？
步骤 1
1.锅里把水烧开，放入面条或者粉，并用筷子稍微搅拌以防止粘锅;
步骤 2
2.拿出盘子，依次放入食用油(如果有猪油，再加点猪油最好吃)，生抽，盐，鸡精，花生酱，葱花;加完后用筷子把盘里的调味料稍微搅拌搅拌，目的是把花生酱打散(有的花生酱夹出来是一块的，此步骤就是把花生酱弄散开，也可加点捞面锅里的热水协助打散) 【 ps: 】不嫌麻烦的花生酱和油可以按文末最后的小贴士2那样操作，即：烧热油与花生酱稀释
步骤 3
3.面煮熟后捞出，立即放入盘子里(注意：不要沥干不要沥干，捞出直接放进去，携带一些水分最好)，并用筷子搅拌均匀(避免干了不好拌)，这样因面条捞出时候带有一些水分就会使得所有面条都有花生酱，一碗沙县拌面就好啦~
