1、把食材准备好，当然还有压力锅了，炖汤如果用压力锅较好还是选择这种款式的哟。新鲜的香菇剪掉根部，热水烫洗一下。黄花菜冷水浸泡几分钟即可，不喜可不放。把清洗好的鸡、香菇、黄花菜一起放入锅内，加水能盖住全部食材即可。放入姜片、葱段、蚝油、味极鲜酱油。
2、鸡肉洗净切块备用。 干香菇用温水浸泡至软，剪去根部，切成适当大小的块。 胡萝卜、洋葱切片备用。 锅中加入适量水，放入鸡肉焯水去血水，捞出备用。 锅中放入适量油，将姜片和大葱爆香，加入鸡肉翻炒。 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，加入香菇、胡萝卜、洋葱片。
3、香菇炖鸡汤的做法步骤 步骤 1 香菇提前泡开 步骤 2 剁好的鸡肉 步骤 3 鸡要焯一下，放姜片跟葱 步骤 4 香菇洗净，好好捏捏哈，沥水 步骤 5 锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦 步骤6 倒入砂锅，放2片姜，放清水。
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