炖嘎鱼的做法，炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常？
步骤/方式1
用料：嘎鱼 2斤、豆腐 1块、茄子 1个、葱 半根、姜 4片、蒜 2瓣、花椒 10粒、干辣椒 2个、辣味豆瓣酱 2勺、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、老抽 1勺、盐 5克、糖 5克、香菜 1根
做法：
步骤/方式2
步骤/方式3
3、起锅烧油，放入花椒干辣椒煸香，再放入葱姜蒜爆香；
炖鲫鱼和嘎鱼的做法？
嘎鱼炖鲫鱼做法：
首先准备材料：鲫鱼一条，清理干净后鱼身上划上一道道的口子加入适量的盐腌制一段时间。
大葱切成碎，生姜切片，大蒜瓣拍一下，红辣椒若干，喜欢吃辣的就多放些，不喜欢吃辣的就少放些。料酒，白糖，老抽
锅中放油微热，把鱼的身上的水分擦干，两面沾上点面粉（防止煎鱼的时候破皮）放入锅中，小火煎至两面金黄。加入姜蒜辣椒煎出香味，然后锅中加入适量的水，加入老抽，料酒和白糖，盖上锅盖中火煮半个小时左右，大火收汁，如果有香菜的话可以适当的加入些香菜。撒上葱花就可以出锅了。鱼本身就是比较鲜的东西，我一般是不放味精鸡精的。有喜欢的加入也可以。
1. 准备四条清理干净的嘎鱼和四条鲫鱼，豆腐葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒、蒜，以及调料。
2. 切好嘎鱼和鲫鱼，备用。
3. 准备调料，包括生抽、醋、料酒、甜面酱、豆瓣酱、糖、盐和清水。
4. 将调料倒入嘎鱼和鲫鱼锅中在加入豆腐，加入清水，放入嘎鱼和鲫鱼豆腐，炖煮。
5. 调小火，加入头菜，炖煮10分钟。
1.
食材:嘎鱼3条、鲫鱼3条葱白几块、生姜几片、香葱若干、香菜若干、料酒2小勺、精盐适量。
2.
将嘎牙子和鲫鱼的鳃,肠子等脏东西清理干净。
3.
抹上准备好的料酒,腌制10分钟,去腥。
4.
爆锅准备,爆香葱姜。
5.
爆好锅后加入清水,烧开。
铁锅炖嘎鱼的做法？
材料 鱼：2条; 蒜：1个;葱：适量;生抽：1/3勺;老抽：1/3勺;陈醋：1/3勺;白糖：适量;食盐：适量;姜：1块;色拉油：适量; 铁锅炖鱼的做法 1 鱼两条，收拾干净，鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽 2 铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄 3 准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，总量多半碗，待到鱼的两面焦黄，锅底加入花椒大料爆香，倒入烹鱼酱汁，盖一下锅盖使其激烈反应一下
食材
嘎鱼 2斤 、 豆腐 1块 、 茄子 1个 、 葱 半根 、 姜 4片 、 蒜 2瓣 、 花椒 10粒 、 干辣椒 2个 、 辣味豆瓣酱 2勺 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 老抽 1勺 、 盐 5克 、 糖 5克 、 香菜 1根
烹饪步骤
步骤1/12
准备好所需要的材料；
步骤2/12
茄子连皮切条，豆腐切块，葱姜蒜切成片；
步骤3/12
