安顺关岭断桥青椒鱼做法？
原 料: 火焙鱼150克。尖青椒100克。
植物油50克，精盐3克，味精5克，酱油10克，陈醋10克，豆豉10克，姜、蒜子各10克，香葱5克，香油5克。(
操 作: 1、将火焙鱼泡洗干净；尖青椒去蒂、切成圈；姜、蒜子切末，香葱切花。
2、锅内放底油，烧热后下豆豉煸香，再放入火焙鱼煎成两面金黄，放入姜末、蒜末、精盐、味精、酱油翻炒均匀，装入碗内待用。
3、锅内放底油，放入青椒圈、精盐炒至断生，盖在火焙鱼上，上笼蒸20分钟，取出后淋上陈醋、香油，撒上葱花，上桌后拌匀食用。
1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
4、锅内余油煸炒洋葱、青红椒和1汤勺水烧约1分钟。
5、放鱼片、料酒炒匀，加盐和鸡精调味即可。
1、将黄辣丁鱼单条去内脏，清理干净，鲶鱼去内脏，清理干净，切块备用；
2、青椒切段备用；
3、热锅烧油，放花椒，辣椒，炒香；
4、放入青椒，进行炖煮；
5、青椒汁做好后，放入整条的黄辣丁鱼和鲶鱼块，进行炖煮；
6、鱼肉煮熟即可出锅。
安顺关岭断桥青椒鱼做法？
原 料: 火焙鱼150克。尖青椒100克。
植物油50克，精盐3克，味精5克，酱油10克，陈醋10克，豆豉10克，姜、蒜子各10克，香葱5克，香油5克。(
操 作: 1、将火焙鱼泡洗干净；尖青椒去蒂、切成圈；姜、蒜子切末，香葱切花。
2、锅内放底油，烧热后下豆豉煸香，再放入火焙鱼煎成两面金黄，放入姜末、蒜末、精盐、味精、酱油翻炒均匀，装入碗内待用。
3、锅内放底油，放入青椒圈、精盐炒至断生，盖在火焙鱼上，上笼蒸20分钟，取出后淋上陈醋、香油，撒上葱花，上桌后拌匀食用。
关岭特产？
板贵花椒，是贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县特产，为全国农产品地理标志产品。板贵花椒原产于关岭布依族苗族自治县板贵乡，当地属喀斯特地貌、地球的裂缝、低热河谷地带，花椒接受光温时间长，穗茂粒多，颗粒大而均匀，皮厚肉丰，饱满结实，光泽度好，色鲜油润，椒油含量高，香味持久，余味悠长。2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“板贵花椒”实施农产品地理标志登记保护。
