笔管鱼做法？
主料：笔管鱼800克，
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克
做法
1.将笔管鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将笔管鱼取出，逐个下入油锅，慢火煎至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
做法：
切下小葱的葱白部分，把葱绿部分切成末儿备用。生姜切片备用。红尖椒切小圈。
撕掉笔管鱼表面的皮，拔掉头部，抽掉里面的软骨，抠出笔管鱼里面的内脏，用清水清洗干净。用剪刀剪去笔管鱼的头部、眼睛和牙齿部位。
将处理好的笔管鱼切成小段儿，这样方便食用，也方便熟透。
笔管鱼的各种做法？
1/8 把小管鱼去内脏、眼睛、嘴巴（小管鱼的嘴巴小小的，藏在触腕中间）。


3/8 锅里水烧开，下小管鱼烫10秒钟或看鱼身变挺后立即捞出。

4/8 油锅烧热，下姜蒜爆香。
食材用料
笔管鱼 1条，花椒粉 1勺，白胡椒粉 1勺，盐 一丢丢，玉米淀粉 适量，油 适量，洋葱 1个，大蒜粒 5粒，料酒 适量，生抽 适量，耗油 适量，黑胡椒碎 现磨适量，香菜 1根
步骤 1
笔管鱼清理好，清洗干净，切块，用厨房纸吸干水，加入白胡椒粉、花椒粉、盐、一点点生抽，拌匀，放冰箱一晚
笔管鱼怎么做？
用料：笔管鱼、青椒、洋葱、姜丝、小米辣椒、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油。
青椒炒笔管鱼的做法步骤：
2、将准备好的洋葱洗净切成丝，青椒洗净切成条装盘备用。
3、起锅烧水，水开后加入适量的料酒。
4、等到再次沸腾时，把处理好的笔管鱼放进去焯水。
5、焯水1分钟左右，捞出洗净控干水分备用。
8、翻炒均匀后，倒入焯好的笔管鱼和青椒段，然后继续翻炒。
主料：笔管鱼300克、豆腐500克
第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。
