黄骨鱼和虾的红烧做法？
做法
1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末，姜切丝，黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、、盐、五香粉腌20分钟。
2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入腌制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。
3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。
4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味，黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。
5、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。
鲜虾烩冬瓜
热锅滚油，倒进提前准备的虾，盖上大锅盖，避免烧伤。煎至虾的外皮松脆，倒进米酒、姜、蒜搅拌均匀。
准备食材：黄骨鱼、虾、生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、香油、食用油、清水。
将黄骨鱼清洗干净，去内脏，用纸巾吸干水分备用。虾清洗干净，剪去虾须和虾线备用。生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油，将黄骨鱼放入锅中，煎至两面金***，然后取出备用。
锅中留底油，将生姜和大蒜放入锅中煸炒出香味。
将煎好的黄骨鱼和虾放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的盐、白糖、蚝油和老抽调味，翻炒均匀。
最后加入少许香油调味即可。
东海虾鱼怎么做好吃？
东海虾鱼是一种鲜美可口的海鲜，制作时可***用多种烹饪方式，如清蒸、煎炸、红烧等。
其中最常见的方式是红烧，先用少量油爆香姜蒜，加入适量盐、糖、酱油、料酒、水等调味料，放入清洗干净的虾鱼，慢火烧至汁浓肉酥，出锅前淋上少许香油提香。此外，清蒸和煎炸也是制作东海虾鱼的好方法，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，做出美味可口的佳肴。
以下是我的回答，东海虾鱼怎么做好吃
东海虾鱼，作为一道鲜美的海鲜佳肴，其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。其肉质鲜嫩，带有海洋的咸鲜味，烹饪得当的话，可以让人回味无穷。
材料准备：
新鲜的东海虾鱼一条
姜片适量
葱段适量
蒜瓣适量
红辣椒适量（可选，增加辣味）
盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉适量
清水适量
食用油适量
制作步骤：
前期处理：将东海虾鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段或片，用料酒和盐腌制10分钟左右，以去除腥味并增加底味。
烹饪准备：将姜片、葱段、蒜瓣、红辣椒准备好，根据个人口味可调整辣椒的用量。
煎炒过程：
烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣和红辣椒，煸炒出香味。
将腌制好的东海虾鱼放入锅中，两面煎至金***，煎熟煎透。
倒入适量的清水，加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮过程：
在炖煮的过程中，可以轻轻翻动东海虾鱼，使其均匀受热和入味。
炖煮时间根据鱼的大小和烹饪器具的火候来调整，通常需要10-15分钟。
当汤汁收浓，鱼肉入味熟透时，即可关火。
装盘享用：将炖好的东海虾鱼装盘，撒上葱花或香菜增加色彩和香气，即可上桌享用。
小贴士：
新鲜的东海虾鱼鱼肉紧实，色泽鲜艳，是制作美味佳肴的关键。
烹饪过程中可根据个人口味调整调料的用量，以达到口感最佳。
烹饪完毕后，可以挤入一些柠檬汁或撒上一些白芝麻，增加口感和美观度。
总之，制作东海虾鱼的关键在于选材新鲜、烹饪得当，并根据个人口味调整调料。通过以上的步骤和小贴士，相信你可以轻松做出一道美味的东海虾鱼佳肴，享受海洋的美味与营养。
