池沼公鱼做法？
池沼公鱼，是一种常见的淡水小鱼，通常体长不超过5厘米。关于它的做法，有许多种不同的方法。其中较常见的一种是将池沼公鱼的鱼身处理干净，沥干水分，然后将其放入热油中煎至呈金***。
再将煎好的鱼身放入碗中，加入葱姜蒜等调味品，淋上一定量的酱油和少许糖，用清水盖过鱼身后，放在蒸锅中蒸约十分钟即可。这种做法制作出来的池沼公鱼肉质鲜美，营养丰富，湿润柔嫩，轻轻松松就能让人为之倾倒。
主料：净池沼公鱼750克
制作步骤
1、池沼公鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金***捞出待用。
2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入池沼公鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把池沼公鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。
制作关键
翻动鱼时应小心，避免鱼肉碎散。
干池沼公鱼怎么处理吃？
原料:
池沼公鱼干150克、红辣椒50克、蒜10克。
调料：
步骤:
1、鱼干放在温水里泡片刻（把鱼泡软和清洁鱼体），沥干水待用；红辣椒洗净后横切成椒圈或丁；蒜用刀背压扁，剁成粗碎。
首先把鱼干下水洗一洗，再用温水泡一泡，是温水，不是开水一定记着，夏天冷水也可以，泡到微软就可以了，不用很久，大概十分钟左右就差不多了！
油锅烧热，放油烧至五成热，放姜丝青椒煸炒至半熟，放鱼干，蒜头继续油锅煸炒，放盐、白糖、生抽少许，喜欢辣辣的可以放些辣椒油，（我放了）接着煸炒放黄酒，再加两勺水稍加翻炒出锅！（啧啧，鲜美无比！）
做法：
1.新鲜的沼鱼去头，去内脏后清洗干净；
2.沼鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；
3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；
池沼公鱼习性？
池沼公鱼体细长,稍侧扁，体色银灰，背带***,成熟鱼长约 8 -10厘米,头小而尖,口大，牙密,有背鳍和腹鳍各一个。
此鱼摄食的 旺季在春天和夏天两季。它大多生活在淡水和海水混合的水域 中，对于温度和盐度的适应范围较广，一般比较适合于在22弋以 下的水层中生活。平时，它白天潜伏在深水中,夜间才游到水面和 岸边活动觅食。此鱼以水中浮游生物为主要食物，在幼鱼阶段主 要是吃轮虫，成鱼阶段则吃水中的昆虫、水生的寡毛类和甲壳类小 生物。
