马头鱼怎样做好吃？
本人认为是海鱼怎么做都好吃，要是新鲜的咱就《清蒸马头鱼》下面介绍做法
马头鱼一条去除内脏洗好备用，我们开始准备葱姜片，金华火腿丝，1.把筷子放在盘子上再把鱼摆好，鱼身上放葱、姜、火腿丝，2.把蒸锅放上水烧开在放入鱼蒸七八分钟即可，3.把蒸好的鱼取出放上葱丝浇上热油，倒入酱油即可（海鲜酱油、美极鲜酱油，蒸鱼豉油）
红烧马头鱼
杀鱼大家都会吧，我就教大家怎么做，1.首先把鱼改刀（鱼身上划几下就行）锅中放入油烧开，把鱼身上沾点淀粉（我沾的是土豆淀粉），放入油中炸至全身金黄，2.另起一个锅，锅中放入油（我个人放的是色拉油，猪油）葱、姜片、八角、炒香、郫县豆瓣、酱油、老抽、鸡粉、白糖、辣椒段、最后放入老汤（鸡汤、骨头汤、水、啤酒、都可以看个人）大火烧开，小火慢炖3.这部很关键鱼已经炖熟了汤汁还有一部分，那我们就大火收汁，勤晃锅要不糊锅了，把汁收到粘稠放入葱、姜、蒜末，香菜，大功告成。
清炖做法
把鱼洗净改到，锅中放入油，鱼需要煎一下放入清水，大火烧开，一定要大火把奶汤炖出来，调料放盐就行我不喜欢放味素。就这么简单，
食材：马头棕鱼2条，五花肉、青蒜、青菜各100克，姜片10克，葱段15克调料绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，鲜汤1碗，精盐适量
做法:
1、鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。五花肉切丝，青菜切段。
马头鱼是大的好吃还是中不溜的好吃？
马头鱼的美味与否与个头大小无关，关键在于鲜活度、捕捞季节、烹饪手法等因素。一般来说，新鲜捕捞的马头鱼，肉质紧致，口感鲜美，无论个头大小，都能品尝到其鲜香滋味。但如果马头鱼存放时间过长，肉质容易变松散，口感也会大打折扣。另外，马头鱼的最佳捕捞季节在春末夏初，这段时间马头鱼肉质最为肥美。烹饪时，清蒸、红烧、油炸等做法都能很好地保留马头鱼的鲜味。
因此，无论个头大小，只要选对季节、保证新鲜，并***用合适的烹饪手法，都能做出美味的马头鱼料理。
宝宝吃银鳕鱼好还是金枪鱼好？
作为广东人，我吃鱼首选就是清蒸，而且几乎能吃到的鱼都会拿来蒸。鲈鱼、桂花鱼、立鱼（别地貌似叫鲷鱼）、石斑鱼（东星斑、青斑）、左口（鲽鱼的一种）、黄花鱼、九吐鱼、多宝鱼等，以上喜欢用姜葱蒸，还有用蒜蓉蒸的就是鲳鱼（金鲳、白鲳、瓜子鲳等）、马头鱼、红心鱼等。任何鱼只要急冻绝对没有新鲜的好吃，但常见的集冻的鱼一般都是深海的大体型鱼，切成鱼扒的，比如鳕鱼（银鳕鱼、黑线鳕鱼等）、油鱼、鲽鱼（比目鱼）、金枪鱼（吞拿鱼）、鲑鱼（三文鱼）等等。
