千叶黄金蛋糕的做法?
千叶黄金蛋糕是一种流行的糕点,以其松软的口感和金***泽而闻名。以下是一个简化的千叶黄金蛋糕的做法:
### 材料:
1. 鸡蛋:4个
2. 细砂糖:100克
3. 低筋面粉:100克
5. 植物油:50毫升
6. 香草精:少许(可选)
7. 柠檬汁:少许(可选)
将全蛋和蛋黄搅打均匀,加入面糊中,用手动打蛋器搅拌至细腻均匀。
加入朗姆酒,继续拌匀即成细腻的蛋黄糊。
蛋白加几滴柠檬汁打发到起粗泡,分三次加入细糖打发至蛋白霜能拉起小弯角。
用1/3法将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀。
将装饰蛋黄打散装入裱花袋,剪小口,在蛋糕糊表面划平行线,用筷子和平行线垂直,来回画出花纹。
放入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,烤制25分钟左右。
出炉稍晾一会,在表面盖油纸翻面,撕去底部的油布,再翻回来,花纹面朝上,放凉后切件。
千叶纹蛋糕的家常做法?
千叶纹蛋糕是一种非常漂亮的蛋糕,它的制作过程需要一些技巧。以下是一种家常做法:
材料:鸡蛋4个,砂糖80克,低筋面粉100克,玉米油40克,牛奶40克,柠檬汁适量。
步骤:
1. 首先,将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。然后,将蛋黄打散,加入砂糖搅拌均匀。
2. 接着,将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中,搅拌均匀。然后,加入玉米油和牛奶,继续搅拌,直到面糊无颗粒。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法?
制作酸奶乳酪面糊:将奶油奶酪室温软化,加入过筛的糖和香草精,搅拌均匀。分次加入鸡蛋,搅打至顺滑。加入酸奶,继续搅拌。
最后筛入面粉、泡打粉和盐,混合均匀。
制作千叶纹蛋糕面糊:将玉米油、牛奶和蛋黄混合,搅打均匀。筛入面粉、泡打粉和糖,混合均匀。蛋白加柠檬汁打发至湿性发泡,分3次拌入蛋黄糊中。
将千叶纹蛋糕面糊和酸奶乳酪面糊分别装入裱花袋中。
在模具中挤入一层千叶纹蛋糕面糊,中间挤入一层酸奶乳酪面糊,以此类推,直到面糊装满模具。
将模具放入预热好的烤箱中,175度烘烤40分钟。取出蛋糕,冷却后即可脱模。
千叶纹蛋糕卷做法?
千叶纹蛋糕卷是一种很受欢迎的甜点,以下是制作步骤:
材料:
- 3个鸡蛋
- 60克糖
- 60克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 30克沙拉油
- 30克水
- 适量的食用色素