如何抻面条？
答：要做好抻面条，首先要和好面。即盐水和面，反复搓揉，直到光滑柔软；
其次，将揉好的面团切成比大拇指略粗的短条，蘸油后用湿布盖着醒发一个小时左右；
第三部，在案板上即可抻面。
抻面： 两手掌心向上，抓住粗面条的两头（若是小面节则用双手的姆食中三指捏住面头），抬离案板，两臂向两侧作短距离的拉几次，使面条达1米多长，后将右手面头交给左手，使面条折叠起来，右手接住另一头，做再抻再叠的动作。
（3）、甩（摔）面 操作接前 两手抓住面条两头，先将面条抻到一定长度（1M左右）后，两手腕同时上下用力，甩动数下将面条甩长2M左右（如果不做后面的摔面动作，可离开案板），亦可在最后一次甩动时将面条中间段摔在案板上，后即迅速提起。
（4）上劲（成麻花状）：操作接前两手就势用劲向内用力，左手在内，右手在外，在紧靠两手下方将两股面条靠拢，以其旋力将两股面条拧成麻花状。
右手将面头交给左手，后右手接住下方一头的环扣头，再按上述抻面、甩面、上劲动作做7-10次。
步骤 1
步骤 2
把面粉和成光滑的面团，
步骤 3
面团上抹上一层薄薄的食用油，装进食品带中放进冰箱冷藏醒发2小时
步骤 4
做法步骤
步骤 1
面粉加一点盐，这样面条不会寡味，会筋道一点
步骤 2
加1/2面粉分量的水用筷子搅雪花状，再用手揉成面团（无干粉即可）
步骤 3
分成小剂子
步骤 4
搓圆按扁（可不按）
步骤 5
· 准备一碗面粉加一小匙盐，温水和面，揉成一个光滑的面团，醒面二十分钟中间可以多揉几次哦！
3· 把面团切成条，刷上油，在继续醒面二十分钟左右。
4· 把面条擀薄，中间用筷子压一下。
5· 起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加西红柿丁，熬出汤汁，加水煮开。
手抓饼面团配方是什么？
拉面剂是在制作拉面的时候不可缺少的，毕竟如果是没有这个的话就会让自己的拉面做出来非常的失败，或者是吃起来的话根本就不正宗的，但很多人都不太清楚拉面剂的正确使用方法，若是错误的使用也是会导致这种情况的发生，因此必须要先知道做拉面的正确步骤，这样的话才可以正确的使用
1.将面粉放入容器，加温水，搅拌成雪花状，加水揉成面团；案板撒面粉，揉面至表面光滑，用保鲜纸包好待其醒发。
2.将面团擀成方形薄片，刷一层薄油；将面皮叠成长条并卷起来，盘成一个圆形，静止几分钟后压扁。
3.锅中少油，小火加热，把饼放入锅中煎烙，同时拍打饼面；一面金黄后换面，煎好后，用铲子取出装盘。
给大家说一个家庭版的，我做过很多次了，方法简单，很方便很好吃。[耶][耶]
第一步：500g普通的面粉放到盆中，加入150g开水，一边加一边搅拌，之后在加入150g冷水，也是一边加一边搅拌。搅均匀了就加入20g黄油，然后用手揉面团，多揉一会儿揉到面团比较规则，并且不沾手为止，揉完之后把面团放在一边，让它休息半个小时。
第二步，“睡醒”的面团搓成长条，然后大概八等分，之后每个面团表面都抹上一层薄薄的油，这是为了防止粘连。
第三步：在菜板上撒上一层面粉防止粘连，然后把小面团一个个擀成面皮，面皮一定要薄薄的，薄成透明的最好。然后在面皮上撒上一点点盐巴，再抹上一层黄油，最后关键的来了，把面皮像小时候折的扇子一样折起来，记住不是卷起来，如下方第二张图。
第四步：把折好的扇子条，卷成一个圆，形状像我们吃的花卷。折好之后，让这个面团再休息20分钟。
第五步：20分钟后用擀面杖把“花卷”擀平，这样一张手抓饼的面团胚子就做好了。
第六步：储存的时候，把一张张面团用保鲜膜隔开，要吃的时候一个一个拿。
我吃的时候喜欢配上鸡蛋和培根，加上几片番茄，一点沙拉酱，酸酸甜甜超级好吃，外面一个这样的手抓饼一个要6、7块钱，我这样一个成本两块钱不到，还能天天吃，开心！[呲牙][呲牙]
