南瓜饼的做法鱼香茄子的做法？
步骤 1
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1、茄子两片不切断，全部切好备用 2、肉、半块姜一起剁碎，再加入少许盐和鸡精拌匀 3、调好味道的肉糜放入茄子夹片中，注意不要夾太多，肉太多炸的时候不好定型 4、淀粉里加入鸡蛋搅拌均匀，再放一点点盐提味，每家勺子大小不一，如果比较干可以适量加一点点水，以能够挂筷子为准
步骤 2
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用筷子夾一个夾好肉的茄子放入做好的淀粉糊糊里裹匀，再放入热油锅里炸，一个一个的放入，炸至两面金黄
步骤 3
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南瓜饼的做法
2.趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。
鱼香茄子的最新做法？
做法步骤
步骤 1
茄子削皮，切条
步骤 2
调好汁 1.5勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半勺耗油、大半碗清水
步骤 3
热油是炒菜的一倍，炒软后 盛出来
步骤 4
锅里剩余的油就可以，把蒜末炒香
步骤 5
制作步骤
1.将茄子洗净，切成约5厘米长、2厘米宽的条状备用。
2.调制鱼香汁：在小碗中加入醋、糖、豆瓣酱、鸡粉、酱油和少许水，搅拌均匀备用。
3.热锅凉油，油热后放入茄子翻炒，炒至茄子表面微黄，变软熟透后盛出备用。
4.另起锅热油，放入蒜茸、姜茸和葱粒炒香。
5.倒入炒好的茄子，翻炒均匀。
6.倒入调制好的鱼香汁，快速翻炒均匀，使茄子裹上鱼香汁。
7.最后，淋入麻油提香，撒上切碎的芫荽即可出锅。
1.茄子洗净，切成一公分的条，放盆里，放点盐搅拌均匀，腌制一会儿备用。
2.里脊肉切丁剁几下，放点料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，然后放点淀粉搅拌均匀，这样肉沫嫩滑口感好。
3.葱、蒜、姜切末，香菜切末备用。
4.调鱼香料汁，生抽，老抽，耗油，白糖，香醋，鸡精，少量水备用。
5.茄子腌制好了，把水份攥干，锅里放水，把茄子均匀铺在蒸锅的篦子上，上面盖上一个笼布，这样茄子蒸熟没有水蒸气的水。大火蒸8分钟，盛盘备用。
6.锅里放油烧热后，放肉末翻炒一下，放葱姜蒜末翻炒，再放适量豆瓣酱炒香炒出红油，注意调小火，不然酱容易糊锅。
7.加入适量水，把调好的鱼香料汁放入搅拌均匀烧开，然后水淀粉勾芡，放点香油，鸡精就可以出锅了。
8.把炒好的肉沫汤汁，均匀浇到茄子上，然后再撒点香菜，香葱点缀一下，一道少油清淡可口的鱼香茄子就做好了。
百家号
盛世芳华鱼香茄子菜谱？
原料：圆茄子1个，泡椒剁碎，葱1段，姜1块，蒜2瓣。
调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。
做法
1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁；
2、锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出；
鱼香烧茄子做法教程？
1、茄子去皮，切成条状
2、备一锅热油，将茄子炸软捞出
3、烧一锅开水，加入适量盐，将茄子焯烫一下，沥干水分备用
4、热锅凉油，放入肉馅、葱姜蒜，翻炒均匀
5、倒入豆瓣酱、酱油、清水、再放入茄条、糖、醋、水淀粉，翻炒均匀
