东海米鱼做法？
做法
1.准备食材：米鱼1条、大蒜300克副料：葱、姜、红椒调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒
4.炸制成金***捞出备用。
5.用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金***为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
米鱼因肉质鲜嫩且少腥味，所以深受欢迎，有各种各样的做法，在这里，我们为大家介绍一种好吃又家常的米鱼美味，清蒸米鱼。
1.将杀好的米鱼洗净，刮干净鳞片后，沥干鱼身水分，在鱼身两面划几刀，利于鱼的入味及快速成熟。
2.将料酒倒在鱼的表面，涂抹均匀，之后加入食盐，继续涂抹均匀。姜片切丝，取一半塞在肚皮里，另一半放在鱼身上，静至10分钟左右入味。
3.蒸锅内加入适量的水，一定要等大火将水烧开后，再放入米鱼，这是使蒸鱼的关键。然后转中火慢蒸5-7分钟即可，关火后，先别打开锅盖，不取出鱼，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后再出锅，将蒸鱼豉油淋上，就可以开吃咯。
做法如下：
1、将米鱼洗净后，起油锅烧热放入米鱼，将两面煎至金黄取出。
2、煎好两三条鱼之后在放入锅中，放少许黄酒，少许姜，老抽，水。
3、放些盐闷煮五分钟，再加糖煮三分钟即可。
4）盛盘后加些葱点缀一下。
配料 ：姜 2片 、蒜 2辧 、色拉油 70G 、料酒 2大匙 、盐适量 、鸡精适量 、水淀粉 80G 、葱花适量
做法 ：
1 先把米鱼去鳞，去掉内脏，清洗干净，沥干水分或者也可以用厨房用纸擦干鱼的两面
2 姜蒜切成末备用。
米鱼怎么做好吃又简单？
1.米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。
2.锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制炸制成金***捞出备用（一瓣蒜的量）
3.用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金***为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中。
4.水开后转中火炖制30分钟即可。
5.将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可。
一、米鱼豆腐羹
原料：米鱼500G （一条） 内脂豆腐一盒 、蛋清一个
配料 ：姜 2片 蒜 2辧 色拉油 70G 料酒 2大匙 盐适量 鸡精适量（可放可不放） 水淀粉 80G （玉米淀粉40G 加水）葱花适量
做法 ：1 先把米鱼去鳞，去掉内脏，清洗干净，沥干水分或者也可以用厨房用纸擦干鱼的两面
2 姜蒜切成末备用。
1、主料：米鱼。辅料：姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精；
2、将米鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆；
4、坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤，待开锅后勾芡，倒入鱼片翻炒，淋入明油即可。
清蒸鳘鱼的做法？
1、准备用料。鳕鳘鱼、油、盐、姜、葱、生抽、料酒、白糖。
2、鳕鳘鱼洗干净，捞出沥干水分，备用。
4、将鳕鳘鱼块逐块码在姜葱上煎。
5、边煎边均匀撒上盐。
