麻辣鱼火锅的做法?
2. 鱼放容器里面,放盐,淀粉,胡椒面一起抓匀,腌十几分钟。把所有东西都切好,准备好。
3. 煮锅里面放白水烧开加入盐,把莲藕,黄豆芽,香菇一次焯水。
4. 焯好的菜放在盆子下面打底,一会鱼好了倒在上面就可以了。
6. 加入郫县豆瓣,火锅底料炒香,加入酸菜炒一会,再加入水烧开。
7. 水开了,先放鱼头,炖一会,再加入剩下的鱼,大火三分多钟就差不多了。
8. 拿出来,倒在4的里面,上面撒一些花椒粒,锅里面放油,油热到一百五十度,就可以浇在鱼上面,再撒一些葱花跟香菜就可以了。
材料:鱼1条,葱2根,姜10片,蒜10瓣,老抽适量,香菜5根,酱油适量,盐少许,料酒两瓶盖,白贝半斤,番茄2只,白糖少许,鱼露。
1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。
2、山坑皖鱼开肚不开背,洗干净,表面抹少许盐,番茄切小块备用。
3、白贝洗干净,加入姜片焯水,捞起,白贝要足够干净,煮出来的水很嫩白鲜甜,要用来做煮鱼的汤汁。
麻辣鱼火锅怎么做?
麻辣鱼火锅的做法:
“天冷的时候来一锅热乎乎的鱼火锅,一边煮,一边吃。别提多热乎,别提多爽了!”
3.芹菜切段备用
4.半包牛油火锅底料
6.加半包火锅底料下锅炒出汤色
7.加水,煮沸
8.加鱼!大火煮开,就可以小火边吃边烫啦!
麻辣鱼火锅怎么做?
麻辣鱼火锅的做法:
“天冷的时候来一锅热乎乎的鱼火锅,一边煮,一边吃。别提多热乎,别提多爽了!”
1.草鱼洗干净,用盐、料酒、淀粉腌制一下
2.姜蒜拍碎,干辣椒切段!大葱切段备用
3.芹菜切段备用
4.半包牛油火锅底料
5.大火热油后加葱,姜,干辣椒下锅炒出味!加适量豆瓣酱
6.加半包火锅底料下锅炒出汤色
7.加水,煮沸
8.加鱼!大火煮开,就可以小火边吃边烫啦!
麻辣鱼火锅的做法王刚?
材料:鱼1条,葱2根,姜10片,蒜10瓣,老抽适量,香菜5根,酱油适量,盐少许,料酒两瓶盖,白贝半斤,番茄2只,白糖少许,鱼露。
制作步骤:
1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。
2、山坑皖鱼开肚不开背,洗干净,表面抹少许盐,番茄切小块备用。
3、白贝洗干净,加入姜片焯水,捞起,白贝要足够干净,煮出来的水很嫩白鲜甜,要用来做煮鱼的汤汁。
主料
黑鱼(300克)。
辅料
姜(10克)大蒜(20克)大葱(30克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 花椒(10克)豆瓣(25克)盐(4克)酱油(10克)料酒(15克)味精(2克)鸡精(2克)鸡粉(5克)陈皮(3克)醋(3克)淀粉(玉米)(5克)植物油(40克)辣椒油(30克)。
1.乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,麻辣鱼再淋入少许植物油,装入盘中待用;
2.胡萝卜、西芹洗净切粒;
3.炒锅置火上,放入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱节爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣;
4.炒出香味后,接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒,烹入料酒,倒入高汤,下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒,鸡精调入酱油、鸡精、醋,煮出味时,打去料渣,留下的汤汁盛入味碟中;