茄子拌面正宗做法？
食材 【主料】 长茄子250g、面粉50g 【辅料】盐适量、味精少许、海鲜酱油适量、葱姜末适量、五香粉适量、高汤半碗 【步骤】
1.茄子洗净切条。
2.撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。
3.逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。
4.锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金***盛出。
5.锅里放少许油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉煸香，加入高汤，下入茄子。
6.水分靠干加味精出锅。 【小贴士】 茄子条不要切太细。
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第一种。
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锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。
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2.茄子要削掉皮，然后切成丁
3.必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟
4.泡过后的水，浑浊滴~~~~
5.然后用手稍微拧下放在盘子里
主料：茄子500克，猪肉100克，辣椒200克
辅料：食用油适量，大蒜15克，酱油20克，盐少许，面条300克
做法步骤：
1.锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透。
2.大蒜切片，炒锅油热后放入大蒜片爆香。
3.茄子切丝。
4.猪肉切丝，爆香后先炒猪肉，再加入茄子翻炒至变色变软。
5.辣椒切丝。
6.再加入辣椒翻炒均匀，调味出锅。
7.盛一碗凉面，加上茄子拌一下即可。
纯素意大利面做法？
番茄去皮切丁，洋葱切丁，肉沫加盐、料酒和淀粉拌匀腌制5分钟，意大利面沸水入锅，加盐再煮8分钟捞出，用食用油拌一下，锅内放黄油，放肉沫炒至变色，接着放入洋葱、番茄块炒出汁，再放番茄酱炒匀，将面条放一起炒匀，放盐和黑胡椒，拌均匀后即可出锅。
正宗意大利面怎么做
食材：
番茄1个 ，牛肉80g， 洋葱100g， 黄油10g ，黑胡椒3g ，番茄酱1勺， 淀粉半勺，意大利面200g。
意大利面的做法
1.把番茄去皮切丁，再把洋葱切丁备用。
2.将肉沫加入盐、料酒和淀粉各半勺，拌匀腌制5分钟。
3.把意大利面沸水入锅加入半勺盐再煮8分钟捞出，用食用油拌一下待用。
4.然后在锅内放入黄油，放入肉沫炒至变色，接着放入洋葱 ，番茄块炒出汁，再放入番茄酱1勺炒匀，将面条放入一起炒均匀，放入盐半勺和黑胡椒3g，拌均匀后即可出锅。
小贴士：
1.锅内添七分水，放入意面，大火煮10-12分钟，变软后搅拌，煮至面中间有一点硬蕊。
2.意面煮好过凉水，倒入适量色拉油拌匀备用。
3.起锅倒入色拉油，油热倒入肉沫和意面酱翻炒，备好的意面倒入锅内搅拌均匀即可。
意大利面又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的.制作原料有意大利面、瘦猪肉、香菇等.意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种"硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别.
食材清单
意面
300克
洋葱
30克
30克
西红柿
50克
