羊白汤家常做法？
用料
羊肉（带皮羊排）600克、萝卜500克、生姜4、5片、大葱4段、八角2个、干辣椒2个、桂皮1小块、料酒少量、盐适量
1、大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用，羊肉切块，洗净备用；
2、洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍；
1、羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右。
2、羊油100g左右、生姜三大片。
3、鲜羊肉500g左右（整块）。
4、将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）。
5、加冷水没过羊肉和羊骨，盖上盖子高火煮沸。
7、汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉。
9、冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗羊肉白汤就做好了。
只羊腿，1把大豆，少许盐，鸡精，胡椒，八角，桂皮，肉豆蔻，姜片，大蒜和葱花
家常做法：
1.将1只羊腿剁成大块，洗净。
2.将切好的羊肉放入锅中，焯水5分钟，去除杂质，捞出，冲洗干净。
3.将羊肉放入高压锅中，加入1把大豆、少许盐、鸡精、胡椒、八角、桂皮、肉豆蔻、姜片和大蒜。
羊清汤的做法和配料？
1、将买来的羊肉切块，洗净。
2、开中火，将洗好的羊肉放入锅内，加凉水漫过羊肉约半指，水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉，锅内水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。
3、将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲，放入葱杆和姜片以及枸子若干。
4、往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能，慢炖50分钟。注：以水超过羊肉成人中指深为宜。
5、时间到了后打开锅盖，浓香瞬间就会充斥你的嗅觉神经。这时候只需要放入适量食盐略微搅拌就好，不用添加其他作料。
6、等到开饭时间，将锅内的清炖羊肉盛出；肉质鲜嫩，汤浓而不腥为佳品。
2.羊内凉水入锅，放入料酒、 姜，焯水去除膻味。
3.羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
4.起锅热油，炒香姜块 。
5.倒入羊肉翻炒 。
清汤羊做法？
主料：羊肉600g，萝卜适量
辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量
做法：
1.羊肉洗净切块。
2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。
主料:
羊肉750克
辅料:
地椒草一小撮
生姜两片块
盐适量
步骤 :
1· 羊肉冷水寖泡至少两个小时以上，泡出血水
3· 生姜，地椒草
准备食材：羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量
烹饪步骤：
首先把羊腿肉清洗干净，用刀剁成块状，再把生姜洗净切片，准备一锅清水，把剁好的放入锅中，再放入两三片姜，少许料酒，大火煮开，然后把煮出来的血沫用汤勺撇去，关火，捞出羊肉，再用水冲洗一遍，沥干水分，放入盘子备用。
接着把白萝卜洗净切皮，再切成块，大葱洗净切段，小葱洗净切成葱备用，重新准备一锅清水，放入羊肉、葱段、姜片和花椒，一勺料酒，大火煮开后，再转小火炖40分钟，时间到后，再加入白萝卜，继续炖10分钟，最后加入适量的盐调味，转大火煮5分钟即可关火。
出锅后撒上一把葱花即可食用。
