立鱼做法？
香
主料
立鱼块 一块 、 盐 1小勺 、 黑胡椒 少许 、 食用油 1小勺 、 柠檬汁 几滴 、 迷迭香 1小段
步骤1/5
超市冷冻柜就有这个立鱼卖。我买的立鱼块是已经切好一块块的。买回来解冻后冲洗干净，用厨房纸擦干水份备用~
清蒸立鱼的做法有哪些？
鱼买回来清洗干净，然后用点料酒、葱姜、盐腌制半小时，上锅蒸。看鱼大小决定蒸制时间，一斤多一般十五分钟左右，蒸的过程中尽量不要揭锅盖。蒸好之后，捡出葱姜，撒一些葱丝泼油上桌吃。
用刀在鲈鱼腹部改斜一字花刀，深度为4分之三即可。原料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐10g，料酒半勺，葱适量，姜片，辣椒适量。
做法：
2、盘中铺上葱和姜3、将鱼摊开放在盘中，这样的造型在蒸的时候受热最均匀4、鱼身表面也放上姜片和香葱，撒上少许料酒，开水上锅。
5、蒸好后，掀开锅盖，去掉鱼身上的葱和姜后，切一些葱丝和红椒丝放到鱼身上，倒入适量的蒸鱼豉油即可。扩展资料蒸鲈鱼几分钟最好鲈鱼需要蒸多久这个完全是根据鲈鱼的重量及大小，一般情况下不超过一斤的鲈鱼等水烧开放进去大火蒸8-10分钟即可。
大一点的鲈鱼时间多增加2分钟，鲈鱼蒸的时间太长也会破坏鲈鱼的鲜美度和口感，肉质会发柴影响口感。
蒸熟之后不要立马开盖子可以多焖两分钟，让汤汁逐渐回流到鱼肉里面。为什么要等锅里水烧开再放进鲈鱼蒸呢?这样是为了锁住鱼肉里的水分，让味道更好。
香煎立鱼做法？
食材：黄立鱼200克，酸菜100克，黄豆芽100克，沙拉油50㏄，粉丝1/2梱，麻辣汤底1000㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太***1茶匙，胡椒粉少许，绍兴酒1/4茶匙，蛋清1/2个
做法
主料
立鱼块 一块 、 盐 1小勺 、 黑胡椒 少许 、 食用油 1小勺 、 柠檬汁 几滴 、 迷迭香 1小段
烹饪步骤
步骤1/5
超市冷冻柜就有这个立鱼卖。我买的立鱼块是已经切好一块块的。买回来解冻后冲洗干净，用厨房纸擦干水份备用~
主料
黄立鱼400g辅料 油适量 盐适量 姜适量
步骤
1.把鱼择洗干净
2.加入姜丝、盐均匀摸在鱼身上，腌制20分钟左右用水冲干净表面的盐，再用厨房纸吸干水分
3.坐锅热油
4.把鱼放进去中小火煎
5.待一面金黄后翻面煎制另一面金黄即可
珍珠立鱼做法？
珍珠立鱼是一道传统的湖南菜，主要原料是立鱼和珍珠粉。以下是珍珠立鱼的常见做法：
材料：
- 1条立鱼（约600克）
- 50克珍珠粉
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的鸡精
- 适量的生抽
