枣沙蛋糕的配方和做法？
枣沙蛋糕的做法：
1、将枣沙115克，水29克，酸奶29克一起放入盆中，拌匀备用。
2、将鸡蛋200克，白糖85克，盐1.5克一起放入盆中，用打蛋器打均匀，直到随意画出的纹路不易消失就可以，无需打发，这个时候预热烤箱，上火150度下火160度。
3、加入第一次拌匀备用的食材，再次用打蛋器打匀，将中筋面粉85克，泡打粉5克，小苏打3克过筛加入，用打蛋器低速打匀。
4、加入玉米油78克，再次用打蛋器低速打匀，然后将蛋糕糊从离模具二十厘米高的地方到入模具，振出大气泡，撒上适量白芝麻。
5、放入预热好的烤箱，中层，上火150下火160度，烤50分钟左右，具体时间根据自家烤箱脾气来。
6、上色满意后，注意及时加盖锡纸，无需倒扣，放凉后直接脱模切块即可。
材料配方：A：枣泥450克，白砂糖750克，蜂蜜200克 B：鸡蛋1350克 C：低筋粉1000克，苏打粉20克，泡打粉15克，食用盐6克 D：色拉油650克 做法1）先把枣放入温水中浸1小时左右，备用。
2）A料加在一起用快速打，打到把枣完全打成泥。
3）加入全蛋用快速打发，打到起泡沫。
4）加C料用慢速搅拌均匀。
5）最后加入色拉油慢速拌匀。
6）烘烤温度： 190/170 一小时左右小诀窍:枣一定要泡好，不要泡过长时间。
枣沙蛋糕商用配方？
枣沙蛋糕的做法：
1、将枣沙115克，水29克，酸奶29克一起放入盆中，拌匀备用。
2、将鸡蛋200克，白糖85克，盐1.5克一起放入盆中，用打蛋器打均匀，直到随意画出的纹路不易消失就可以，无需打发，这个时候预热烤箱，上火150度下火160度。
3、加入第一次拌匀备用的食材，再次用打蛋器打匀，将中筋面粉85克，泡打粉5克，小苏打3克过筛加入，用打蛋器低速打匀。
4、加入玉米油78克，再次用打蛋器低速打匀，然后将蛋糕糊从离模具二十厘米高的地方到入模具，振出大气泡，撒上适量白芝麻。
1、枣泥100克、鸡蛋三个、砂糖50克、白醋几滴、低筋粉120克，色拉油30克、白芝麻适量。
2、鸡蛋三个打入无水无油的容器里，加几滴白醋，用打蛋器打发。
3、加入枣泥和色拉油搅拌均匀。加入过筛的低筋粉搅拌均匀。
4、放入方形烤盘，上面撒白芝麻。
枣沙除了做蛋糕还能做什么？
枣沙是烘焙里常见的材料，除了做蛋糕，还可以做桃酥、馅饼等等。
用料
做法
油，牛奶，枣沙隔水融化
加入20克全蛋液，拌匀。
加入白糖（如果加糖粉牛奶量要多一些），泡打粉加到面粉里，然后过筛加到枣沙里。翻拌均匀。
均匀分成几个剂子，揉圆按压成圆饼即可。刷上蛋液，撒上自己喜欢的果仁，也可以不撒。
做好的枣沙桃酥就这样子咯，是不是很有食欲啊。
枣沙做蛋糕还是比较普遍的，枣沙蛋糕吃的也比较多，口味还比较好。
枣沙的具体做法是，新鲜鸡蛋1400克，绵白糖800克，枣沙1000克，放在打蛋器里，充分打匀，然后加入酸奶，再加入800克的低筋面粉。最后加入色拉油，然后倒进平铺的烤盘上，烤箱温度为170度，大约烤50分钟左右，即可出炉，然后倒扣，切开。
枣沙除了做枣沙蛋糕以外，还可以做枣沙月饼。方法是，要和制两块面团，一块是水油面，一块是油酥面，然后是水油面包油酥面，再用大包酥的方法，把枣沙包进去，烤箱200多度，烤半个多小时就可以了。
除此以外，还可以作枣沙包，用发酵好的面团，上锅蒸，非常的松软。也可以做枣沙酥皮的点心，总之，用途非常多。大枣本身有补血的功效。常吃对身体很有好处的。也可以做成各种的造型面包。
可以做沙枣面馅，具体做法：将沙枣粉碎去核就成了沙枣面，加入适量碱水和白酒蒸制后，趁热拌入白糖，炝入胡麻油等配料拌匀即可成馅。
