怎样做清炖偏口鱼？
用料：
偏口鱼两条
香菜10g
葱姜蒜若干
1.备好葱姜蒜、香菜、红辣椒。
2.鱼去鳞，用葱姜料酒腌10分钟。
3.鱼入锅用油煎变色。
1.偏口鱼解冻洗净，在鱼身上划几刀，撒少许盐腌渍10分左右。
2.准备辅料：葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、白芷、一小块桂皮。
4.放入上述的辅料，倒入适量料酒，酱油，醋，花椒粉，一勺白糖，再翻炒一下。
5.倒入适量清水，盖盖，炖10-15分左右。加入适量盐和鸡精即可。
主料： 偏口鱼段1斤
配料： 葱适量 姜适量 蒜适量
辅料： 油适量 料酒适量 醋适量 盐适量 糖适量 味精适量
制作步骤
1.偏口鱼段1斤，葱姜蒜。
2.把葱姜蒜切片。
3.把鱼段打横刀。
5.放入鱼段。
6.先后烹入醋、料酒。
多沙鱼怎么做？
多沙鱼，又称多宝鱼，是一种常见的海鱼，其肉质细嫩、味道鲜美。以下是一种简单的多沙鱼烹饪方法，即清蒸多沙鱼：
材料：
- 多沙鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽酱油适量
- 白糖少许
- 香油适量
多沙鱼，又称多刺鱼，属于沙丁鱼科的一种食用鱼类。由于其鱼刺众多，制作时需要特殊的处理。首先，用针眼钳将鱼刺拔出或者用刀沿着刺的方向缕开，然后将鱼肉切成小块或者大片，腌制一段时间，增加味道。多沙鱼可以清蒸、煮汤、炖煮或者红烧。烹饪时可以加入姜、葱、蒜和酱油、料酒、盐、糖等调味料，使味道更加鲜美。营养丰富的多沙鱼味道鲜美，是一道美味佳肴。
凌平鱼和多宝鱼的区别？
凌平鱼和多宝鱼其实是同一种鱼，只是有不同的称呼，学名“大菱鲆”，在中国称“多宝鱼”，欧洲俗称“比目鱼”。
但是就名字来说，大菱鲆是学名，而多宝鱼是它的别名
菱鲆是菱鲆科、菱鲆属鱼类。身体扁平，体形略呈菱形，由于背、臀鳍较宽，所以整体观又近似圆形尾鳍宽而短，背鳍与臀鳍无硬刺
我是开全鱼宴的，这个我知道它俩是同一种鱼，同属菱鲆科，俗称 瘤棘鲆、多宝鱼。
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
